Verifică starea comenzii
LIBRISTO
LIBROAMANTO
obligatoriu
Parolă uitată
Faceți parte dintr-o comunitate de iubitori de cărți din întreaga lume și beneficiați de o mulțime de avantaje Creați-vă un cont gratuit
0
Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 349.00 lei
Packeta 15.00 lei Cargus 28.00 lei Easybox 20.00 lei FAN 20.00 lei Punct FAN 16.00 lei Punct DPD 17.00 lei Curier Sameday 24.00 lei Curier DPD 25.00 lei
phone Contact phoneCum să cumpăr
Livrare gratuită pentru comenzile peste 349,00 lei.

Math for the Professional Kitchen

Limba englezăengleză
Carte Carte broșată
Carte Math for the Professional Kitchen The Culinary Institute of America (CIA)
Codul Libristo: 04376283
Editura John Wiley & Sons Inc, septembrie 2011
Essential math concepts for professional chefs and culinary students Ideal for students and working... Descrierea completă
? points 93 b
200.81 lei
În depozitul extern în cantități mici Expediem în 11-15 zile

Până la 30 de zile pentru returnare

Clienții au cumpărat de asemenea

Garde Manger - The Art and Craft of the Cold Kitchen 4e The Culinary Institute of America (CIA) / Carte Copertă tare
common.buy 393.93 lei
Top
Gastrophysics Charles Spence / Carte Carte broșată
common.buy 69.08 lei
Top
The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg / Carte Copertă tare
common.buy 190.20 lei
Remarkable Service, Third Edition The Culinary Institute Of America CIA / Carte Carte broșată
common.buy 196.13 lei
Top
French Laundry Cookbook Thomas Keller / Carte Copertă tare
common.buy 233.17 lei
Top
Sauces James Peterson / Carte Copertă tare
common.buy 249.82 lei
Top
On Food and Cooking Harold McGee / Carte Copertă tare
common.buy 210.59 lei
Top
The Essential Kamado Grill Cookbook: Core Techniques and Recipes to Master Grilling, Smoking, Roasting, and More Will Budiaman / Carte Carte broșată
common.buy 87.71 lei
Top
The Noma Guide to Fermentation René Redzepi / Carte Copertă tare
common.buy 163.56 lei
Top
The Art & Science of Foodpairing Peter Coucquyt / Carte Copertă tare
common.buy 208.41 lei
Top
The Food Lab J. Kenji Lopez-Alt / Carte Copertă tare
common.buy 208.82 lei
Top
Momofuku David Chang / Carte Copertă tare
common.buy 163.35 lei
Top
Noma René Redzepi / Carte Copertă tare
common.buy 292.27 lei
Simple Food, Big Flavor Aaron Sanchez / Carte Carte broșată
common.buy 112.47 lei
Molecular Gastronomy H This / Carte Carte broșată
common.buy 83.65 lei
Madhur Jaffrey's Ultimate Curry Bible Madhur Jaffrey / Carte Copertă tare
common.buy 177.19 lei
Salumi Michael Ruhlman / Carte Carte
common.buy 168.97 lei
Salami Gerhard Feiner / Carte Carte broșată
common.buy 467.39 lei
Top
Noma 2.0 René Redzepi / Carte Copertă tare
common.buy 286.86 lei
Top
Salt, Fat, Acid, Heat Samin Nosrat / Carte Copertă tare
common.buy 185.93 lei
Top
The Art of Fermentation Sandor Ellix Katz / Carte Copertă tare
common.buy 156.90 lei
Top
Charcuterie Michael Ruhlman / Carte Copertă tare
common.buy 169.91 lei

Essential math concepts for professional chefs and culinary students Ideal for students and working professionals, Math for the Professional Kitchen explains all the essential mathematical skills needed to run a successful, profitable operation. From scaling recipes and converting units of measure, to costing ingredients and setting menu prices, it covers crucial information that will benefit every foodservice provider. Written by three veteran math instructors from The Culinary Institute of America, the book utilizes a teaching methodology based on daily in-classroom practice. The entirety of the standard culinary math curriculum is covered, including conversions, determining yields, purchasing, portioning, and more. * Vital mathematical concepts are reinforced with easy-to-understand examples and review questions * This is a thorough, comprehensive main text for culinary students as well as a great kitchen reference for working professionals Math for the Professional Kitchen will be an invaluable resource not only in the classroom but also in the kitchen as students embark on their professional careers, where math skills play a crucial role in the ever-important bottom line.

Actriță & Poliglotă
EWA KASP pentru
Redă videoclipul
Ewa Kasp
Libristo are cea mai mare selecție de literatură în limbi străine. De aceea îmi cumpăr cărțile de aici.

Informații despre carte

Titlu complet Math for the Professional Kitchen
Autor The Culinary Institute of America (CIA), Laura Dreesen, Michael Nothnagel, Susan Wysocki
Limba engleză
Legare Carte - Carte broșată
Data publicării 2011
Număr pagini 320
EAN 9780470508961
ISBN 0470508965
Codul Libristo 04376283
Editura John Wiley & Sons Inc
Greutatea 702
Dimensiuni 216 x 274 x 18

Categorii

Technology, Engineering, Agriculture > Other technologies & applied sciences > Other vocational technologies & trades > Hotel & catering trades
Lifestyle, Hobbies & Leisure > Cookery / food & drink etc > General cookery & recipes
Mathematics & Science > Mathematics
Dăruiește această carte chiar astăzi
Este foarte ușor
1 Adaugă cartea în coș și selectează Livrează ca un cadou 2 Îți vom trimite un voucher în schimb 3 Cartea va ajunge direct la adresa destinatarului

Ar putea de asemenea, să te intereseze

Study Guide to accompany Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft 3rd Edition The Culinary Institute of America (CIA) / Carte Carte broșată
common.buy 231.19 lei
Top
Frozen Desserts The Culinary Institute of America (CIA) / Carte Copertă tare
common.buy 280.20 lei
Professional Chef, Ninth Edition The Culinary Institute of America (CIA) / Carte Carte broșată
common.buy 266.05 lei
Catering - A Guide to Managing a Successful Business Operation 2e Bruce Mattel / Carte Copertă tare
common.buy 270.00 lei
Top
Professional Cake Decorating 2e Toba M Garrett / Carte Copertă tare
common.buy 356.47 lei
Understanding Baking - The Art and Science of Baking 3e Joseph Amendola / Carte Carte broșată
common.buy 134.11 lei
Kitchen Planning: Guidelines, Codes, Standards 2e NKBA / Carte Copertă tare
common.buy 564.68 lei
Cambridge International AS & A Level Mathematics Pure Mathematics 2 and 3 second edition Sophie Goldie / Carte Carte broșată
common.buy 248.36 lei
Menu Development The Culinary Institute of America (Cia) / Carte Carte broșată
common.buy 387.69 lei
Top
The Flavor Matrix James Briscione / Carte Copertă tare
common.buy 157.11 lei
Professional Cooking Wayne Gisslen / Carte Copertă tare
common.buy 724.40 lei
Becoming a Chef Revised Dornenburg / Carte Carte broșată
common.buy 134.11 lei
Professional Chef Level 1 Diploma Neil Rippington / Carte Carte broșată
common.buy 291.65 lei
Gourmet Raw Cakebook Nazli Develi / Carte Copertă tare
common.buy 470.62 lei
Top
How Baking Works - Exploring the Fundamentals of Baking Science, 3e Paula I. Figoni / Carte Carte broșată
common.buy 255.02 lei
Successful Restaurant Design 3e Regina S Baraban / Carte Copertă tare
common.buy 565.51 lei
Little Book That Builds Wealth - The Knockout Formula for Finding Great Investments Pat Dorsey / Carte Copertă tare
common.buy 120.69 lei
Top
Baking and Pastry - - Mastering the Art and Craft, 3e Culinary Institute of America (CIA) / Carte Copertă tare
common.buy 418.59 lei
The Elements of Cooking Michael Ruhlman / Carte Carte broșată
common.buy 83.85 lei
Top
Institut Paul Bocuse Gastronomique Institut Paul Bocuse / Carte Copertă tare
common.buy 394.76 lei
Curând
Contact Carl Sagan / Carte Carte broșată
common.buy 47.85 lei
Leftin
Larousse Gastronomique Librairie Larousse / Carte Copertă tare
common.buy 374.16 lei
Top
New Larousse Gastronomique Hamlyn / Carte Copertă tare
common.buy 409.75 lei
Top
Grumpy Monkey Says No! Max Lang / Carte Cărți pliante
common.buy 38.18 lei

Logare

Conectare la contul de utilizator Încă nu ai un cont Libristo? Crează acum!

 
obligatoriu
obligatoriu
Parolă uitată

Nu ai un cont? Beneficii cu contul Libristo!

Datorită contului Libristo, vei avea totul sub control.

Creare cont Libristo
Consilier de cărți Libroamiko
Bună ziua, sunt Libroamiko, vă pot ajuta?