Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 299.00 lei
Packeta 15.00 lei Cargus 25.00 lei FAN 25.00 lei Easybox 20.00 lei

The Art of Fermentation

Limba englezăengleză
Carte Copertă tare
Carte The Art of Fermentation Sandor Ellix Katz
Codul Libristo: 02002704
Editura Chelsea Green Publishing, iunie 2013
'The Art of Fermentation' is the most comprehensive guide to do-it-yourself home fermentation ever p... Descrierea completă
? points 84 b top top
206.34 lei -19 %
167.04 lei
În depozitul extern Expediem în 9-14 zile

30 de zile pentru retur bunuri


Clienții au cumpărat de asemenea


top
The Noma Guide to Fermentation René Redzepi / Copertă tare
common.buy 160.99 lei
top
The Food Lab J. Kenji Lopez-Alt / Copertă tare
common.buy 230.35 lei
top
Salt, Fat, Acid, Heat Samin Nosrat / Copertă tare
common.buy 160.99 lei
top
On Food and Cooking Harold McGee / Copertă tare
common.buy 199.40 lei
top
Richard Hart Bread / Copertă tare
common.buy 141.73 lei
top
The Fermentation Kitchen / Copertă tare
common.buy 104.43 lei
top
Salt, Fat, Acid, Heat Samin Nosrat / Copertă tare
common.buy 182.97 lei
top
The Flavor Matrix James Briscione / Copertă tare
common.buy 160.99 lei
top
Flour Water Salt Yeast Ken Forkish / Copertă tare
common.buy 153.22 lei
top
Tartine Bread Chad Robertson / Copertă tare
common.buy 177.82 lei
top
Simple Yotam Ottolenghi / Copertă tare
common.buy 148.29 lei
top
The Drunken Botanist Amy Stewart / Copertă tare
common.buy 103.22 lei
top
The Professional Chef The Culinary Institute of America (CIA) / Copertă tare
common.buy 471.19 lei
top
Koji Alchemy Rich Shih / Copertă tare
common.buy 146.87 lei
top
Momofuku David Chang / Copertă tare
common.buy 154.64 lei

'The Art of Fermentation' is the most comprehensive guide to do-it-yourself home fermentation ever published.

Sandor Katz presents the concepts and processes behind fermentation in ways that are simple enough to guide a reader through their first experience making sauerkraut or yogurt, and in-depth enough to provide greater understanding and insight for experienced practitioners.

While Katz expertly contextualizes fermentation in terms of biological and cultural evolution, health and nutrition, and eveneconomics, this is primarily a compendium of practical information--how the processes work; parameters for safety; techniques for effective preservation; troubleshooting; and more.

With full-color illustrations and extended resources, this book provides essential wisdom for cooks, homesteaders, farmers, gleaners, foragers, and food lovers of any kind who want to develop a deeper understanding and appreciation for arguably the oldest form of food preservation, and part of the roots of culture itself.

Readers will find detailed information on fermenting vegetables; sugars into alcohol (meads, wines, and ciders); sour tonic beverages; milk; grains and starchy tubers; beers (and other grain-based alcoholic beverages); beans; seeds; nuts; fish; meat; and eggs, as well as growing mold cultures, using fermentation in agriculture, art, and energy production, and considerations for commercial enterprises. Sandor Katz has introduced what will undoubtedly remain a classic in food literature, and is the first--and only--of its kind

Dăruiește această carte chiar astăzi
Este foarte ușor
1 Adaugă cartea în coș și selectează Livrează ca un cadou 2 Îți vom trimite un voucher în schimb 3 Cartea va ajunge direct la adresa destinatarului

Ar putea de asemenea, să te intereseze


top
Opera Patisserie Cedric Grolet / Copertă tare
common.buy 243.96 lei
top
Meehan's Bartender Manual Jim Meehan / Copertă tare
common.buy 160.99 lei
top
Ottolenghi Flavour Yotam Ottolenghi / Copertă tare
common.buy 148.29 lei
top
Noma 2.0 René Redzepi / Copertă tare
common.buy 295.37 lei
top
Science of Spice Dr. Stuart Farrimond / Copertă tare
common.buy 113.40 lei
top
French Patisserie Ecole Ferrandi / Copertă tare
common.buy 247.99 lei
top
French Laundry Cookbook Thomas Keller / Copertă tare
common.buy 237.81 lei
top
Science of Cooking Stuart Farrimond / Copertă tare
common.buy 113.40 lei
top
The Japanese Art of the Cocktail Masahiro Urushido / Copertă tare
common.buy 122.48 lei
top
Essentials of Classic Italian Cooking Marcella Hazan / Copertă tare
common.buy 171.27 lei
top
The Silver Spoon The Silver Spoon Kitchen / Copertă tare
common.buy 227.73 lei
top
Wildcrafting Brewer Pascal Baudar / Carte broșată
common.buy 126.61 lei
top
The Big Book of Kombucha Hannah Crum / Copertă tare
common.buy 149.29 lei
top
FERMENTED VEGETABLES 10TH ANNIVERSARY ED SHOCKEY KIRSTEN K / Carte broșată
common.buy 114.72 lei
top
Of Cabbages and Kimchi James Read / Copertă tare
common.buy 113.40 lei
Curious Bartender Volume 1 Tristan Stephenson / Copertă tare
common.buy 103.63 lei

Logare

Conectare la contul de utilizator Încă nu ai un cont Libristo? Crează acum!

 
obligatoriu
obligatoriu

Nu ai un cont? Beneficii cu contul Libristo!

Datorită contului Libristo, vei avea totul sub control.

Creare cont Libristo