Verifică starea comenzii
LIBRISTO
LIBROAMANTO
obligatoriu
Parolă uitată
Faceți parte dintr-o comunitate de iubitori de cărți din întreaga lume și beneficiați de o mulțime de avantaje Creați-vă un cont gratuit
0
Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 349.00 lei
Packeta 15.00 lei Serviciul de curierat Cargus 28.00 lei Easybox 20.00 lei FAN Courier 20.00 lei Punct FAN 16.00 lei Punct DPD 17.00 lei Curier DPD 25.00 lei
phone Contact phoneCum să cumpăr
Livrare gratuită pentru comenzile peste 349,00 lei.

Chocolates and Confections - Formula, Theory and Technique for the Artisan Confectioner 2e

Limba englezăengleză
Carte Copertă tare
Carte Chocolates and Confections - Formula, Theory and Technique for the Artisan Confectioner 2e PeterP Greweling
Codul Libristo: 01329336
Editura John Wiley & Sons Inc, ianuarie 2013
The comprehensive guide to chocolate and candy making for professionals and serious home cooks Choc... Descrierea completă
? points 129 b Top Top
279.84 lei
În depozitul extern Expediem în 14-21 zile

Până la 30 de zile pentru returnare

Clienții au cumpărat de asemenea

Top
Art of the Chocolatier - From Classic Confections to Sensational Showpieces Ewald Notter / Carte Copertă tare
common.buy 270.90 lei
Top
Eclairs: Easy, Elegant and Modern Recipes Christophe Adam / Carte Carte broșată
common.buy 108.17 lei
Top
Fine Chocolates: Gold Jean-Pierre Wybauw / Carte Copertă tare
common.buy 507.21 lei
Top
The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs Andrew Dornenburg / Carte Copertă tare
common.buy 189.12 lei
Top
Le Cordon Bleu Pastry School Le Cordon Bleu / Carte Copertă tare
common.buy 206.06 lei
Le Cordon Bleu Confectionery School Le Cordon Bleu / Carte Copertă tare
common.buy 206.06 lei
Top
Advanced Bread and Pastry Michel Suas / Carte Copertă tare
common.buy 547.53 lei
Top
Little Tarts Meike Schaling / Carte Copertă tare
common.buy 118.56 lei
Top
Baking Bible Rose Levy Beranbaum / Carte Copertă tare
common.buy 193.27 lei
Top
The Food Lab J. Kenji Lopez-Alt / Carte Copertă tare
common.buy 213.54 lei
Sweet: Desserts from London's Ottolenghi [A Baking Book] Yotam Ottolenghi / Carte Copertă tare
common.buy 149.53 lei
Top
How Baking Works - Exploring the Fundamentals of Baking Science, 3e Paula I. Figoni / Carte Carte broșată
common.buy 254.69 lei
Top
On Food and Cooking Harold McGee / Carte Copertă tare
common.buy 210.32 lei
Top
French Patisserie Ferrandi Paris / Carte Copertă tare
common.buy 230.89 lei
Top
Elements of Dessert Francisco J Migoya / Carte Copertă tare
common.buy 271.52 lei
Top
The Art of French Pastry Jacquy Pfeiffer / Carte Copertă tare
common.buy 189.95 lei
Top
Science of Chocolate Stephen Beckett / Carte Carte broșată
common.buy 213.33 lei
Top
Opera Patisserie Cedric Grolet / Carte Copertă tare
common.buy 251.26 lei
Art of Chocolate Making Anne Scott / Carte Copertă tare
common.buy 103.91 lei
Top
Baking and Pastry - - Mastering the Art and Craft, 3e Culinary Institute of America (CIA) / Carte Copertă tare
common.buy 418.05 lei
Top
Bread - A Baker's Book of Techniques and Recipes, 3e Jeffrey Hamelman / Carte Copertă tare
common.buy 334.08 lei
Top
Fruit: The Art of Pastry Cedric Grolet / Carte Copertă tare
common.buy 213.75 lei
Top
Professional Pastry Chef - Fundamentals of Baking and Pastry 4e Bo Friberg / Carte Copertă tare
common.buy 399.65 lei
Top
Cookie Bible BERANBAUM ROSE LEVY / Carte Copertă tare
common.buy 166.15 lei

The comprehensive guide to chocolate and candy making for professionals and serious home cooks Chocolate and candy making is more popular and accessible than it has ever been. This book combines artisan confectionery techniques with straightforward explanations of the theory, science, and formulas at work. Fundamental information includes ingredient function and use, chocolate processing, and artisan production techniques. Professionals and home enthusiasts will find formulas and variations for gorgeous and delectable confections including dairy-based centers, crystalline and non-crystalline sugar confectionery, jellies, nut centers, and aerated confections. Expanding on the award-winning first edition, this new revision provides the same comprehensive content, foolproof formulas, and step-by-step instructions readers expect, along with the very latest information and guidelines. Revised to include 30 percent new recipes and formulas, more than 250 photos, and 27 illustrations Features new sections on opening a professional bakeshop, packaging and marketing, and American-style layered candy bars Written by Certified Master Baker Peter Greweling, one of the world's top names in confections, and author of Chocolates and Confections at Home with The Culinary Institute of America, from Wiley

Actriță & Poliglotă
EWA KASP pentru
Redă videoclipul
Ewa Kasp
Libristo are cea mai mare selecție de literatură în limbi străine. De aceea îmi cumpăr cărțile de aici.

Informații despre carte

Titlu complet Chocolates and Confections - Formula, Theory and Technique for the Artisan Confectioner 2e
Autor PeterP Greweling
Limba engleză
Legare Carte - Copertă tare
Data publicării 2013
Număr pagini 544
EAN 9780470424414
ISBN 0470424419
Codul Libristo 01329336
Editura John Wiley & Sons Inc
Greutatea 2074
Dimensiuni 226 x 285 x 41

Categorii

Technology, Engineering, Agriculture > Other technologies & applied sciences > Other vocational technologies & trades > Hotel & catering trades
Lifestyle, Hobbies & Leisure > Cookery / food & drink etc > Cookery by ingredient > Cooking with chocolate
Lifestyle, Hobbies & Leisure > Cookery / food & drink etc > Cookery dishes & courses > Cookery dishes & courses: Desserts
Lifestyle, Hobbies & Leisure > Cookery / food & drink etc > General cookery & recipes
Dăruiește această carte chiar astăzi
Este foarte ușor
1 Adaugă cartea în coș și selectează Livrează ca un cadou 2 Îți vom trimite un voucher în schimb 3 Cartea va ajunge direct la adresa destinatarului

Ar putea de asemenea, să te intereseze

Nou
Chocolates and Confections Peter P. Greweling / Carte Copertă tare
common.buy 472.81 lei
Chocolatier's Kitchen COMASCHI DAVIDE / Carte Copertă tare
common.buy 707.87 lei
Science of Sugar Confectionery William P (Bardfield Consultants) Edwards / Carte Carte broșată
common.buy 228.09 lei
Chocolate, Cocoa and Confectionery: Science and Technology Bernard Minifie / Carte Carte broșată
common.buy 908.43 lei
Top
Chocolate Ferrandi Paris / Carte Copertă tare
common.buy 147.55 lei
Top
The Flavor Matrix James Briscione / Carte Copertă tare
common.buy 156.90 lei
Top
The Professional Chef The Culinary Institute of America (CIA) / Carte Copertă tare
common.buy 501.80 lei
Top
Joy of Cooking Irma S. Rombauer / Carte Copertă tare
common.buy 176.96 lei
Japanese Patisserie James Campbell / Carte Copertă tare
common.buy 179.87 lei
Modern French Pastry Cheryl Wakerhauser / Carte Copertă tare
common.buy 112.32 lei
Top
Bakewise Shirley O Corriher / Carte Carte broșată
common.buy 189.95 lei
Top
The History of Graphic Design. 40th Ed. Jens Müller / Carte Copertă tare
common.buy 124.38 lei
Zwilling J.A. Henkels Complete Book of Knife Skills Jeffrey Elliot / Carte Copertă tare
common.buy 169.48 lei
Top
BACHOUR BUFFETS 100% BACHOUR (English/Spanish) ANTONIO BACHOUR / Carte Carte
common.buy 366.82 lei
Top
King Arthur Baking School KING ARTHUR BAKING COMPANY / Carte Copertă tare
common.buy 189.95 lei
The Manufacture Of Chocolate And Other Cacao Preparations. 2d Ed. Rearranged, Thoroughly Rev., And Largely Rewritten. With 87 Illustrations Paul Zipperer / Carte Copertă tare
common.buy 189.33 lei
Patisserie Christopher Felder / Carte Copertă tare
common.buy 251.26 lei
Kitchen Creativity Karen Page / Carte Copertă tare
common.buy 196.08 lei
Making Chocolate Todd Masonis / Carte Copertă tare
common.buy 169.69 lei
Sweet Book of Candy Making Elizabeth LaBau / Carte Carte broșată
common.buy 107.75 lei
Mastering the Art of French Cooking, Vol.2 Simone Beck / Carte Copertă tare
common.buy 176.96 lei
Top
The Silver Spoon Alberto Capatti / Carte Copertă tare
common.buy 247.10 lei
The Only Answer to Cancer: Defeating the Root Cause of All Disease Dr Leonard Coldwell / Carte Carte broșată
common.buy 106.19 lei
Top
Le Cordon Bleu Chocolate Bible Le Cordon Bleu / Carte Copertă tare
common.buy 206.06 lei

Logare

Conectare la contul de utilizator Încă nu ai un cont Libristo? Crează acum!

 
obligatoriu
obligatoriu
Parolă uitată

Nu ai un cont? Beneficii cu contul Libristo!

Datorită contului Libristo, vei avea totul sub control.

Creare cont Libristo
Consilier de cărți Libroamiko
Bună ziua, sunt Libroamiko, vă pot ajuta?