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Gastronomie Gastrosophie Gastronomisme

Name: Gastronomie Gastrosophie Gastronomisme
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 32858131
Price: 87 RON
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Codul Libristo: 32858131

Editura Editions L'Harmattan, februarie 2021

L'identité gastronomique d'un individu comme d'un pays se dessine par son approche pluriculturelle,... Descrierea completă

Codul Libristo: 32858131

43 b

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L'identité gastronomique d'un individu comme d'un pays se dessine par son approche pluriculturelle, son discours gastronomique, et sa définition du terme "gastronomie". Des idéologistes de ce domaine patrimonial donnent naissance au "gastronomisme", source de critiques et d'éloges. Mais, alors qu'elle s'inscrit dans le marbre de l'Humanité, la gastronomie n'apparaît être qu'une diversité de cuisines et d'opinions définies par chaque gastronome, par ses origines, son éducation, ses traditions et ses savoir-faire.