Verifică starea comenzii
LIBRISTO
LIBROAMANTO
obligatoriu
Parolă uitată
Faceți parte dintr-o comunitate de iubitori de cărți din întreaga lume și beneficiați de o mulțime de avantaje Creați-vă un cont gratuit
0
Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 349.00 lei
Packeta 15.00 lei Serviciul de curierat Cargus 28.00 lei Easybox 20.00 lei FAN Courier 20.00 lei Punct FAN 16.00 lei Punct DPD 17.00 lei Curier DPD 25.00 lei
phone Contact phoneCum să cumpăr
Livrare gratuită pentru comenzile peste 349,00 lei.

Confectionery Science and Technology

Limba englezăengleză
Carte Carte broșată
Carte Confectionery Science and Technology Richard W. Hartel
Codul Libristo: 21375345
Editura Springer International Publishing AG, august 2018
This book examines both the primary ingredients and the processing technology for making candies. In... Descrierea completă
? points 244 b
528.95 lei
În depozitul extern Expediem în 8-11 zile

Până la 30 de zile pentru returnare

Clienții au cumpărat de asemenea

Top
Science of Baking Matt Adlard / Carte Copertă tare
common.buy 147.94 lei

This book examines both the primary ingredients and the processing technology for making candies. In the first section, the chemistry, structure, and physical properties of the primary ingredients are described, as are the characteristics of commercial ingredients. The second section explores the processing steps for each of the major sugar confectionery groups, while the third section covers chocolate and coatings. The manner in which ingredients function together to provide the desired texture and sensory properties of the product is analyzed, and chemical reactions and physical changes that occur during processing are examined. Trouble shooting and common problems are also discussed in each section. Designed as a complete reference and guide, Confectionery Science and Technology provides personnel in industry with solutions to the problems concerning the manufacture of high-quality confectionery products.

Actriță & Poliglotă
EWA KASP pentru
Redă videoclipul
Ewa Kasp
Libristo are cea mai mare selecție de literatură în limbi străine. De aceea îmi cumpăr cărțile de aici.

Informații despre carte

Titlu complet Confectionery Science and Technology
Autor Richard W. Hartel, Joachim H. von Elbe, Randy Hofberger
Limba engleză
Legare Carte - Carte broșată
Data publicării 2018
Număr pagini 536
EAN 9783319871509
Codul Libristo 21375345
Editura Springer International Publishing AG
Greutatea 1053
Dimensiuni 178 x 254 x 30

Categorii

Technology, Engineering, Agriculture > Industrial chemistry & manufacturing technologies > Industrial chemistry & chemical engineering > Food & beverage technology
Dăruiește această carte chiar astăzi
Este foarte ușor
1 Adaugă cartea în coș și selectează Livrează ca un cadou 2 Îți vom trimite un voucher în schimb 3 Cartea va ajunge direct la adresa destinatarului

Ar putea de asemenea, să te intereseze

Confectionery Science and Technology Richard W Hartel / Carte Copertă tare
common.buy 740.03 lei
Chocolate Science and Technology 2e Emmanuel Ohene Afoakwa / Carte Copertă tare
common.buy 1 147.72 lei
Hidden Persuaders in Cocoa and Chocolate Barry Callebaut Belgium NV / Carte Carte broșată
common.buy 247.75 lei
Bakery Products Science and Technology 2e Weibiao Zhou / Carte Copertă tare
common.buy 1 341.51 lei
Oxford Bookworms Library Factfiles: Level 2:: Chocolate Janet Hardy-Gould / Carte Carte broșată
common.buy 77.19 lei
Bread Science and Technology / Carte Carte broșată
common.buy 96.36 lei
Science and Technology of Enrobed and Filled Chocolate, Confectionery and Bakery Products Geoff Talbot / Carte Copertă tare
common.buy 1 183.97 lei
Food Chemistry Logan Bowman / Carte Copertă tare
common.buy 701.48 lei
Sugar Confectionery Manufacture E. B. Jackson / Carte Copertă tare
common.buy 1 511.12 lei
Food Stabilisers, Thickeners and Gelling Agents Alan Imeson / Carte Copertă tare
common.buy 1 236.07 lei
Thickening and Gelling Agents for Food Alan Imeson / Carte Copertă tare
common.buy 810.15 lei
Biological Chemistry of the Elements J.J.R.Frausto Da Silva / Carte Carte broșată
common.buy 522.18 lei
Evolutionary Multi-Agent Systems ALEKSANDER BYRSKI / Carte Carte broșată
common.buy 756.29 lei
Art of the Chocolatier - From Classic Confections to Sensational Showpieces Ewald Notter / Carte Copertă tare
common.buy 271.40 lei
Chocolates and Confections - Formula, Theory and Technique for the Artisan Confectioner 2e PeterP Greweling / Carte Copertă tare
common.buy 297.03 lei
Top
Berserk Deluxe Volume 2 Kentaro Miura / Carte Copertă tare
common.buy 212.64 lei
The Art Of Candy Making: Fully Explained, With 105 Recipes For The Home Dona MacKenzie Synder / Carte Copertă tare
common.buy 163.77 lei
Patterdale Terrier Duncan Ross / Carte Carte broșată
common.buy 75.32 lei
Queen of the Moon Oracle Stacey Demarco / Materiale tipărite Cărți
common.buy 105.85 lei
Tarot Elements Melissa Cynova / Carte Carte broșată
common.buy 87.40 lei
Top
Tokyo Ghoul: re Complete Box Set Sui Ishida / Carte Carte broșată
common.buy 869.33 lei
Top
Lulu's Crochet Dolls: 8 Adorable Dolls and Accessories to Crochet Compotine / Carte Carte broșată
common.buy 77.92 lei
The Manufacture Of Chocolate And Other Cacao Preparations. 2d Ed. Rearranged, Thoroughly Rev., And Largely Rewritten. With 87 Illustrations Paul Zipperer / Carte Copertă tare
common.buy 189.82 lei
Top
Harry Potter Box Set: The Complete Collection (Children's Paperback) Joanne Kathleen Rowling / Carte Carte broșată
common.buy 338.91 lei

Logare

Conectare la contul de utilizator Încă nu ai un cont Libristo? Crează acum!

 
obligatoriu
obligatoriu
Parolă uitată

Nu ai un cont? Beneficii cu contul Libristo!

Datorită contului Libristo, vei avea totul sub control.

Creare cont Libristo
Consilier de cărți Libroamiko
Bună ziua, sunt Libroamiko, vă pot ajuta?