Verifică starea comenzii
LIBRISTO
LIBROAMANTO
obligatoriu
Parolă uitată
Faceți parte dintr-o comunitate de iubitori de cărți din întreaga lume și beneficiați de o mulțime de avantaje Creați-vă un cont gratuit
0
Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 349.00 lei
Packeta 15.00 lei Serviciul de curierat Cargus 28.00 lei Easybox 20.00 lei Punct FAN 16.00 lei Punct DPD 17.00 lei Curier DPD 25.00 lei FAN Courier 25.00 lei
phone Contact phoneCum să cumpăr
Livrare gratuită pentru comenzile de peste 349 LEI prin Easybox, FAN BOX și Coletăria.

Cheeses of Italy: Science and Technology

Limba englezăengleză
Carte Copertă tare
Carte Cheeses of Italy: Science and Technology Marco Gobbetti
Codul Libristo: 19251079
Editura Springer International Publishing AG, iunie 2018
The book will contain a detailed description on the historical aspects of cheese manufacture, a culm... Descrierea completă
? points 283 b
611.11 lei
În depozitul extern Expediem în 10-13 zile

Până la 30 de zile pentru returnare

Clienții au cumpărat de asemenea

Confession sexuelle d'un anonyme russe Anonyme / Carte Carte broșată
common.buy 98.54 lei
Nominalflexion im Provenzalischen Theodor Loos / Carte Carte broșată
common.buy 64.83 lei
De ce să dăruiesc în biserica locală? (Why Should I Give to My Church?) (Romanian) Jamie Dunlop / E-book Adobe ePub DRM
common.buy 21.98 lei
Amari a Noční bratři B.B. Alston / Carte Copertă tare
common.buy 54.66 lei
Ölpreise und Konjunkturzyklus in einer dollarisierten Wirtschaft: Alexander Carvajal / Carte Carte broșată
common.buy 216.90 lei
Sýr a červi Carlo Ginzburg / Carte Copertă tare
common.buy 71.05 lei
Il Crociato In Egitto: Melodramma Eroico In Due Atti Gaetano Rossi / Carte Copertă tare
common.buy 147.50 lei
Créer ou reprendre une entreprise touristique ou hôtelière Furt / Carte Carte broșată
common.buy 161.82 lei
MAPA MURAL CONTINENTE AMERICANO FISICO/POLITICO / Carte Carte
common.buy 218.36 lei
Mont-Blanc - Les plus beaux itinéraires à skis Philippe Batoux / Carte Carte broșată
common.buy 164.00 lei
Curând
Stres a (syndrom) vyhoření u soudců Pavel Vrcha / Carte Carte broșată
common.buy 78.00 lei
MySQL: Database SQL per principianti Kevin Lioy / Carte Carte broșată
common.buy 86.20 lei
La Scienza in cucina e l' Arte di mangiar bene, Faksimile-Ausgabe Pellegrino Artusi / Carte Carte broșată
common.buy 125.30 lei
Construire une Relation Rentable et Durable avec sa Client?le: Évaluez votre stratégie Jean-Pierre Honla / Carte Carte broșată
common.buy 373.03 lei
Jóga pozornosti Tomáš Eduard / Carte Copertă tare
common.buy 73.43 lei
Ressamin Ikinci Sözlesmesi Murathan Mungan / Carte Carte broșată
common.buy 72.40 lei
Wapshot John Cheever / Carte Carte broșată
common.buy 65.24 lei
FALAS SOBRE O COLETIVO Entrevistas sobre teatro de grupo Nucleo De Pesquisas Sobre Processos De / Carte Carte broșată
common.buy 159.43 lei
Mecanismes de Sequestration de la Tubuline Isabelle Jourdain / Carte Carte broșată
common.buy 393.57 lei
Geschlechtskrankheiten ALS Staatsgefahr Und Die Wege Zu Ihrer Bek mpfung Ernest Finger / Carte Carte broșată
common.buy 292.32 lei

The book will contain a detailed description on the historical aspects of cheese manufacture, a culmination of historical information on the most traditional and worldwide popular Italian cheese varieties. An overview on cheese production is also included, covering the main general aspects. An overall classification of Italian cheeses will follow, aiming to categorize all the cheese varieties that have a tradition and/or an economic importance. Based on a large literature review, the core of the book will include descriptions cheese making traits which are unique to Italian cheese biotechnology. In particular, the milk chemical composition, the use whey or milk natural starters, some technology options (e.g., curd cooking), the microbiota composition and metabolism during curd ripening, especially for cheese made with raw milk, and the main relevant biochemical events, which occur during the very long-time ripening, will be described. The last part of the book will consider a detailed description of the biotechnology for the manufacture of the most traditional and popular cheeses worldwide.

Actriță & Poliglotă
EWA KASP pentru
Redă videoclipul
Ewa Kasp
Libristo are cea mai mare selecție de literatură în limbi străine. De aceea îmi cumpăr cărțile de aici.

Informații despre carte

Titlu complet Cheeses of Italy: Science and Technology
Autor Marco Gobbetti, Erasmo Neviani, Patrick Fox
Limba engleză
Legare Carte - Copertă tare
Data publicării 2018
Număr pagini 274
EAN 9783319898537
ISBN 3319898531
Codul Libristo 19251079
Editura Springer International Publishing AG
Greutatea 600
Dimensiuni 155 x 235 x 21

Categorii

Place qualifiers > Europe > Southern Europe > Italy
Technology, Engineering, Agriculture > Industrial chemistry & manufacturing technologies > Industrial chemistry & chemical engineering > Food & beverage technology
Dăruiește această carte chiar astăzi
Este foarte ușor
1 Adaugă cartea în coș și selectează Livrează ca un cadou 2 Îți vom trimite un voucher în schimb 3 Cartea va ajunge direct la adresa destinatarului

Ar putea de asemenea, să te intereseze

Technology of Cheesemaking 2e Barry A. Law / Carte Copertă tare
common.buy 1 098.26 lei
Bakery Science and Cereal Technology Neelam Khetarpaul / Carte Copertă tare
common.buy 402.91 lei
Masculinity, Labour, and Neoliberalism Charlie Walker / Carte Copertă tare
common.buy 584.96 lei
Pasta, Pane, Vino Matt Goulding / Carte Copertă tare
common.buy 141.49 lei
Curând
Mastering Artisan Cheesemaking Gianaclis Caldwell / Carte Carte broșată
common.buy 176.45 lei
Dairy Product Technology Recent Advances K. Muthuchelian / Carte Copertă tare
common.buy 501.87 lei
Court Leet Records of the Manor of Manchester, from ... 1552 to ... 1686, and from ... 1731 to ... 1846. Printed ... from the Original Minute Books, E John Parsons Earwaker / Carte Carte broșată
common.buy 127.48 lei
Top
Artisan Cheese Making at Home Mary Carlin / Carte Copertă tare
common.buy 128.52 lei
Encyclopedia of Environmental Protection and Management: Volume II Chuck Lancaster / Carte Copertă tare
common.buy 712.67 lei
UFO Space Craft Identification Manual Campione David Campione / Carte Carte broșată
common.buy 116.90 lei
Top
The Third Gilmore Girl BISHOP KELLY / Carte Copertă tare
common.buy 124.16 lei
WE WHO WRESTLE WITH GOD PETERSON JORDAN B / Carte Copertă tare
common.buy 148.85 lei
AMO Alice Denham / Carte Carte broșată
common.buy 66.49 lei
The Works Of Thomas Jackson V7 (1844) Thomas Jackson / Carte Carte broșată
common.buy 230.49 lei
History of Roman Art Steven L. Tuck / Carte Carte broșată
common.buy 355.60 lei
Milk, Cheese and Butter: A Practical Handbook On Their Properties and the Processes of Their Production John Oliver / Carte Copertă tare
common.buy 214.93 lei
Scalping is Fun! 1-4 Dao Press / Carte Carte broșată
common.buy 155.70 lei
Hong Kong Diaries Chris Patten / Carte Carte broșată
common.buy 79.04 lei
Harvard Business Review Guides Ultimate Boxed Set (16 Books) Harvard Business Review / Carte Carte
common.buy 1 230.11 lei
Experimental electrical engineering and manual for electrical testing for engineers and for students in engineering laboratories (Volume I) V. Karapetoff / Carte Carte broșată
common.buy 155.49 lei
Legal Authority of ASEAN as a Security Institution Hitoshi Nasu / E-book Adobe ePub DRM
common.buy 337.24 lei
Precipice Hugh MacLennan / E-book Adobe ePub DRM
common.buy 120.74 lei
A Special Gift Mrs Debbie Joy Emmett Pastor / Carte Carte broșată
common.buy 49.06 lei
Lord Attenborough's only Son, and Katie Jurose, the Abducted Girl J J Harkins / Carte Carte broșată
common.buy 64.83 lei

Logare

Conectare la contul de utilizator Încă nu ai un cont Libristo? Crează acum!

 
obligatoriu
obligatoriu
Parolă uitată

Nu ai un cont? Beneficii cu contul Libristo!

Datorită contului Libristo, vei avea totul sub control.

Creare cont Libristo
Consilier de cărți Libroamiko
Bună ziua, sunt Libroamiko, vă pot ajuta?