Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 299 lei
Packeta 15 lei
Easybox 20 lei
Cargus 25 lei
FAN 25 lei
Cum să cumpăr
Ajutor
Livrare
Packeta 15 lei
Easybox 20 lei
Cargus 25 lei
FAN 25 lei
Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 299 lei
Consilier de cumpărături
Suntem aici pentru tine!
031 22 95 182
Contul meu
Faceți parte dintr-o comunitate de iubitori de cărți din întreaga lume și beneficiați de o mulțime de avantaje
Creați-vă un cont gratuit
▸
Gol :-(
0
Cukrářská výroba III
Limba
cehă
cehă
Carte
Carte
Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technolog...
Descrierea completă
Codul Libristo: 24709893
?
31 b
31 b
65 lei
▸
-7
%
61
lei
În depozitul extern
Expediem în 2 zile
30 de zile pentru retur bunuri
Clienții au cumpărat de asemenea
Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Značnou pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také hodnocením surovin a výrobků, zařízením provozoven a hygienou výroby. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků. Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.
Informații despre carte
Titlu complet
Cukrářská výroba III
Autor
collegium
Limba
cehă
cehă
Legare
Carte - Carte
Data publicării
2019
Număr pagini
200
EAN
9788073331399
ISBN
978-80-7333-139-9
Codul Libristo
24709893
Editura
Informatorium
Greutatea
352
Dimensiuni
172 x 246 x 12
Categorii
