Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 299 lei
Packeta 15 lei
Easybox 20 lei
Cargus 25 lei
FAN 25 lei
Cum să cumpăr
Ajutor
Livrare
Packeta 15 lei
Easybox 20 lei
Cargus 25 lei
FAN 25 lei
Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 299 lei
Consilier de cumpărături
Suntem aici pentru tine!
031 22 95 182
Contul meu
Faceți parte dintr-o comunitate de iubitori de cărți din întreaga lume și beneficiați de o mulțime de avantaje
Creați-vă un cont gratuit
▸
Gol :-(
0
Yeasts in Food and Beverages
Limba
engleză
engleză
Carte
Carte broșată
Yeasts play a key role in the production of many foods and beverages. This role now extends beyond t...
Descrierea completă
Codul Libristo: 01651886
?
944 b
944 b
1.900
lei
În depozitul extern în cantități mici
Expediem în 14-18 zile
30 de zile pentru retur bunuri
Yeasts play a key role in the production of many foods and beverages. This role now extends beyond their widely recognized contributions to the production of alcoholic beverages and bread to include the production of many food ingredients and additives, novel uses as probiotic and biocontrol agents, their significant role as spoilage organisms, and their potential impact on food safety. Drawing upon the expertise of leading yeast researchers, this book provides a comprehensive account of the ecology, physiology, biochemistry, molecular biology, and genomics of the diverse range of yeast species associated with the production of foods and beverages.
Informații despre carte
Titlu complet
Yeasts in Food and Beverages
Autor
Amparo Querol, Graham H. Fleet
Limba
engleză
engleză
Legare
Carte - Carte broșată
Data publicării
2010
Număr pagini
453
EAN
9783642066603
ISBN
3642066607
Codul Libristo
01651886
Editura
Springer, Berlin
Greutatea
686
Dimensiuni
156 x 237 x 24
