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Condición Socioeconómica y Perfil de Aminoácidos en niños Venezolanos
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El estado nutricional de un individuo depende principalmente de la interacción entre la potencialidad genética heredada y los factores condicionantes imperantes en la comunidad, de los cuales uno de los más importantes es la cantidad adecuada y calidad de las proteínas ingeridas en la dieta diaria. En estado fisiológico de buena nutrición, la regulación de los aminoácidos libres en plasma aseguran cierto grado de estabilidad, en la cantidad de aminoácidos que llegan a los diferentes tejidos para la síntesis de proteínas y el normal desarrollo del metabolismo celular. Si se desequilibra el perfil de aminoácidos en plasma, las células experimentan un proceso de adaptación metabólica, que se traduce en una depresión de la ingesta voluntaria de alimentos.
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