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Tratamientos de transformación y conservación
Limba
spaniolă
spaniolă
Carte
Carte broșată
Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la indus...
Descrierea completă
Codul Libristo: 35818001
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80 b
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162
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Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación, conservación, envasado y etiquetado de productos alimenticios. Se describen las operaciones, equipos y métodos de transformación y conservación de alimentos, así como las técnicas y maquinaria empleadas para el envasado y etiquetado.La obra se completa con diversos recursos didácticos de tipo teórico-práctico apoyando la labor de los docentes y facilitando la capacitación y aprendizaje significativo del estudiante en los procedimientos y tratamientos para la consecución de alimentos seguros y de alta calidad.
Informații despre carte
Titlu complet
Tratamientos de transformación y conservación
Autor
JAVIER ROCHA, SARA MARTIÑANES
Limba
spaniolă
spaniolă
Legare
Carte - Carte broșată
Data publicării
2021
Număr pagini
214
EAN
9788413570839
Codul Libristo
35818001
Editura
SINTESIS EDITORIAL
Greutatea
520
Dimensiuni
195 x 260
