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Das Gasthaus des Mittelalters, die Taverne, hatte sehr viel wichtigere und weiterreichende Funktionen als seine modernen Nachfolger. Für das hochmittelalterliche Polen wurde schon längst ein Zusammenhang von Taverne und Marktentstehung belegt; Wilfried Kerntke zeigt nun in seiner Untersuchung die Rolle der Taverne in der Wirtschaftsverfassung mehrerer Gebiete des deutschen Sprachraumes: Die Rolle einer Keimzelle des Marktes in vielen vor-städtischen Ortschaften, die noch keinen institutionalisierten Markt besassen. Erstmals wird damit die Taverne in einer umfassenden Monographie nicht als eine folkloristische Antiquität, sondern als
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