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El sistema de logística, distribución y proveeduría para la producción limpia y distribución de la papa en el departamento de Boyacá, está orientado a centralizar y racionalizar la distribución de la papa. Fortaleciendo las áreas estratégicas a largo plazo e impulsar su desarrollo como sector emergente y llegar convertirlo en sector de clase mundial. Diseńando una infraestructura para el manejo del producto como centro de acopio, determinación de los medios transporte eficientes, aprovechamiento de las economías de escala, sostenibilidad de la oferta de un producto bajo las normas de calidad en producción, valor agregado, proveeduría basada en la provisión, acumulación, locación y surtido, además de la distribución según los requerimientos del mercado. El otro factor que incide en los bajos niveles almacenamiento y suministro constante, es el proceso individual que se realiza en la cosecha de papa donde se hace una preselección no minuciosa y se empaca en sacos de 50 kilogramos, para ser transportada en camiones de estacas, que son de terceros o intermediarios y que se encargan de llevarla al mercado.
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