Verifică starea comenzii
LIBRISTO
LIBROAMANTO
obligatoriu
Parolă uitată
Faceți parte dintr-o comunitate de iubitori de cărți din întreaga lume și beneficiați de o mulțime de avantaje Creați-vă un cont gratuit
0
Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 349.00 lei
Packeta 15.00 lei Serviciul de curierat Cargus 28.00 lei Easybox 20.00 lei FAN Courier 20.00 lei Punct FAN 16.00 lei Punct DPD 17.00 lei Curier DPD 25.00 lei
phone Contact phoneCum să cumpăr
Livrare gratuită pentru comenzile peste 349,00 lei.

Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality

Limba englezăengleză
Carte Carte broșată
Carte Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality Fereidoon Shahidi
Codul Libristo: 06796515
Editura Springer-Verlag New York Inc., octombrie 2012
Seafoods are important sources of nutrients for humans. Proteins and non protein nitrogenous compoun... Descrierea completă
? points 141 b
306.09 lei
În depozitul extern în cantități mici Expediem în 13-18 zile

Până la 30 de zile pentru returnare

Clienții au cumpărat de asemenea

100 citations d'Ambrose Bierce Bierce / Audiobook MP3
common.buy 21.19 lei
Night Diving Max McNown / Audio Audio CD
common.buy 109.54 lei
Tu sais que tu as 50 ans quand... Frédéric Pouhier / Carte Copertă tare
common.buy 37.82 lei
Der Oldtimer-Adventskalender Olivia Meier / Carte Carte broșată
common.buy 65.58 lei
Aspects des éléments structurants dans la segmentation morphologique des images Subhankar Joardar / Carte Carte broșată
common.buy 271.37 lei
La revolución de la sencillez / Carte binding.
common.buy 50.19 lei
Affaire Baudin Léon Gambetta / Carte Carte broșată
common.buy 75.14 lei
Les clés des enjeux financiers du divorce Rond / Carte Carte broșată
common.buy 85.22 lei
MICROECONOMíA MANUEL SALAS VELASCO / Carte Carte broșată
common.buy 171.59 lei
Cómo leer cartas náuticas : guía completa de los símbolos, las abreviaturas y toda la información incluida en las cartas náuticas Nigel Calder / Carte Carte broșată
common.buy 251.32 lei
Conception Et Modelisation de L Evaluation En Sante En Afrique Mansour Adéoti / Carte Carte broșată
common.buy 340.91 lei
Urologische Onkologie Jürgen Ammon / Carte Carte broșată
common.buy 292.89 lei
Von Berlin nach Jerusalem Gershom Scholem / Carte Carte broșată
common.buy 77.53 lei

Seafoods are important sources of nutrients for humans. Proteins and non protein nitrogenous compounds play an important role in the nutritional value and sensory quality of seafoods. Consumption of fish and marine oils is also actively encouraged for the prevention and treatment of cardio vascular diseases and rheumatoid arthritis. Highly unsaturated long-chain omega-3 fatty acids are regarded as the active components of marine oils and seafood lipids. The basic chemical and biochemical properties of seafood proteins and lipids, in addition to flavour-active components, their microbiological safety and freshness quality, are important factors to be considered. A presentation of the state-of-the-art research results on seafoods with respect to their chemistry, processing technology and quality in one volume was made possible by cooperative efforts ofan international group of experts. Following a brief overview, the book is divided into three sections. In Part 1 (chapters 2 to 8) the chemistry of seafood components such as proteins, lipids, flavorants (together with their properties and nutritional significance) is discussed. Part 2 (chapters 9 to 13) describes the quality of seafoods with respect to their freshness, preservation, micro biological safety and sensory attributes. The final section of the book (chapters 14 to 16) summarizes further processing of raw material, underutilized species and processing discards for production of value added products.

Actriță & Poliglotă
EWA KASP pentru
Redă videoclipul
Ewa Kasp
Libristo are cea mai mare selecție de literatură în limbi străine. De aceea îmi cumpăr cărțile de aici.

Informații despre carte

Titlu complet Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
Autor Fereidoon Shahidi, J. R. Botta
Limba engleză
Legare Carte - Carte broșată
Data publicării 2012
Număr pagini 342
EAN 9781461359135
ISBN 1461359139
Codul Libristo 06796515
Editura Springer-Verlag New York Inc.
Greutatea 546
Dimensiuni 233 x 156 x 18

Categorii

Technology, Engineering, Agriculture > Industrial chemistry & manufacturing technologies > Industrial chemistry & chemical engineering > Food & beverage technology
Dăruiește această carte chiar astăzi
Este foarte ușor
1 Adaugă cartea în coș și selectează Livrează ca un cadou 2 Îți vom trimite un voucher în schimb 3 Cartea va ajunge direct la adresa destinatarului

Ar putea de asemenea, să te intereseze

The Industrial Arts of Denmark: From the Earliest Times to the Danish Conquest of England Worsaae Jens Jacob Asmussen / Carte Carte broșată
common.buy 90.73 lei
The Gnosis of the Light: A Translation of the Untitled Apocalypse Contained in the Codex Brucianus F. Lamplugh / Carte Carte broșată
common.buy 61.00 lei
Guide to Birthstones - A Collection of Historical Articles on the Gemstones Linked to Astrology Various / Carte Carte broșată
common.buy 159.33 lei
Harvard Business Review Manager's Handbook Harvard Business Review / Carte Copertă tare
common.buy 224.19 lei
The Story of Paesi (Paesi kahanayam) Willem Bollée / Carte Copertă tare
common.buy 281.98 lei
Elissa H. Rider Haggard / Carte Carte broșată
common.buy 46.97 lei
The Witch Chronicles: The Reluctant Witch: Book 1 A B Wolverton / Carte Carte broșată
common.buy 56.74 lei
Dream Quest MANN / Carte Carte broșată
common.buy 111.41 lei
Dragon Fire Geert De Kockere / Carte Copertă tare
common.buy 77.94 lei
The Linux Command Line Beginner's Guide Jonathan Moeller / Carte Carte broșată
common.buy 56.95 lei
CCNA: Simple and Effective Strategies to Learn Routing and Switching Essentials Ethan Thorpe / Carte Carte broșată
common.buy 106.22 lei
Beyond John Sir Galsworthy / Carte Carte broșată
common.buy 178.77 lei
Natural Resource Management: Ecological Perspectives Rajinder Peshin / E-book Adobe ePub DRM
common.buy 636.62 lei
e-Study Guide for: Internet Advertising: Theory and Research by David W. Schumann (Editor), ISBN 9780805851090 Cram101 Textbook Reviews / E-book Adobe ePub DRM
common.buy 35.02 lei
Basic Illustrated Guide to Frogs, Snakes, Bugs, and Slugs John Himmelman / E-book Adobe ePub DRM
common.buy 70.36 lei
History of the Renaissance, 1350-1550; 2 Emil 1908- Lucki / Carte Copertă tare
common.buy 173.57 lei
Economic War Against Cuba Salim Lamrani / Carte Carte broșată
common.buy 97.59 lei
Information Technology Essentials for Behavioral Health Clinicians Naakesh A. Dewan / Carte Copertă tare
common.buy 556.90 lei
Experimentation in Software Engineering Claes Wohlin / Carte Copertă tare
common.buy 466.68 lei
Henry James and the Philosophical Novel Merle A. Williams / Carte Copertă tare
common.buy 692.85 lei
Feasible Computations and Provable Complexity Properties Juris Hartmanis / Carte Carte broșată
common.buy 283.74 lei
Distant Mirror Barbara Werthei Tuchman / Carte Carte broșată
common.buy 108.40 lei
Visual Transduction And Non-Visual Light Perception Joyce Tombran-Tink / Carte Copertă tare
common.buy 1 112.35 lei
Oxford Bookworms Library: Level 2: Henry VIII and his Six Wives Janet Hardy-Gould / Carte Carte broșată
common.buy 67.34 lei

Logare

Conectare la contul de utilizator Încă nu ai un cont Libristo? Crează acum!

 
obligatoriu
obligatoriu
Parolă uitată

Nu ai un cont? Beneficii cu contul Libristo!

Datorită contului Libristo, vei avea totul sub control.

Creare cont Libristo
Consilier de cărți Libroamiko
Bună ziua, sunt Libroamiko, vă pot ajuta?