Verifică starea comenzii
LIBRISTO
LIBROAMANTO
obligatoriu
Parolă uitată
Faceți parte dintr-o comunitate de iubitori de cărți din întreaga lume și beneficiați de o mulțime de avantaje Creați-vă un cont gratuit
0
Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 349.00 lei
Packeta 15.00 lei Serviciul de curierat Cargus 28.00 lei Easybox 20.00 lei Punct FAN 16.00 lei Punct DPD 17.00 lei Curier DPD 25.00 lei FAN Courier 25.00 lei
phone Contact phoneCum să cumpăr
Livrare gratuită pentru comenzile de peste 349 LEI prin Easybox, FAN BOX și Coletăria.

Reometria dinamica aplicada al estudio de surimis

Limba spaniolăspaniolă
Carte Carte broșată
Carte Reometria dinamica aplicada al estudio de surimis Clara A. Tovar
Codul Libristo: 06844766
Editura EAE Editorial Academia Espanola, ianuarie 2012
Este es el primer trabajo sobre la influencia reológica de dos métodos de elaboración de surimi proc... Descrierea completă
? points 112 b
245.53 lei
În depozitul extern Expediem în 5-8 zile

Până la 30 de zile pentru returnare

Clienții au cumpărat de asemenea

Garnier-Flammarion Daniel Pennac / Carte Carte broșată
common.buy 41.00 lei
Top
Incerto TALEB NASSIM NICHOLAS / Carte Carte broșată
common.buy 427.41 lei
Pesson/Abrahamsen/Strasnoy Alexandre Tharaud / Audio Audio CD
common.buy 99.55 lei
Polish for Beginners: A Comprehensive Guide for Learning the Polish Language Fast Language Equipped Travelers / Carte Carte broșată
common.buy 76.09 lei
Around The World On A Bicycle V2: From Teheran To Yokohama (1889) Thomas Stevens / Carte Carte broșată
common.buy 223.14 lei
Life of the REV. S. Settle Thomas Hervey / Carte Carte broșată
common.buy 107.36 lei
Daily Thoughts From Phillips Brooks: With An Estimate And Tribute By Archdeacon Farrar (1893) Phillips Brooks / Carte Carte broșată
common.buy 154.72 lei
Bajki do poduchy praca zbiorowa / Carte Copertă tare
common.buy 27.56 lei
The Iliad First Edition Homer J / Carte Carte broșată
common.buy 107.88 lei
Handwriting Workbook for Kids: Practise Sentences Scholdeners / Carte Carte broșată
common.buy 58.95 lei
Islama Kavusanlar Mustafa Ablak / Carte Carte broșată
common.buy 62.51 lei
A princesa / O cavaleiro maravilha e o violoncelo VASCO ALVES / Carte Copertă tare
common.buy 61.57 lei
Metamorphosis ROBERT HACKMAN / Carte Copertă tare
common.buy 201.42 lei
Top
Berserk Deluxe Volume 1 Kentaro Miura / Carte Copertă tare
common.buy 225.78 lei
Top
Renegades Marissa Meyer / Carte Carte broșată
common.buy 90.53 lei
Vladimir Boudnik Eva Capkova / Carte Carte broșată
common.buy 447.56 lei
Celtic Animals HANDS-O ART HISTORY / Carte Carte broșată
common.buy 76.49 lei
New Code of Estimating Practice The Chartered Institute of Building / Carte Carte broșată
common.buy 501.51 lei
Sonny Rollins: Saxophone (Deluxe, 180gr., photographs by William Claxton) Sonny Rollins / Audio Audio plăci vinil
common.buy 91.63 lei
Содом и Гоморра Марсель Пруст / Carte Copertă tare
common.buy 143.17 lei
Primeira geraç?o Marcella Rocha / Carte Carte broșată
common.buy 165.22 lei
Top
Odyssey Stephen Fry / Carte Carte broșată
common.buy 62.25 lei
Curând
Clinical Pharmacology Fraz A. Mir / Carte Carte broșată
common.buy 381.79 lei
The Unwedding Ally Condie / Carte Carte broșată
common.buy 86.32 lei

Este es el primer trabajo sobre la influencia reológica de dos métodos de elaboración de surimi procedente de calamar gigante (Dosidicus gigas): precipitación isoeléctrica y lavado en medio ácido. Dado que las principales propiedades del surimi son la capacidad de retención de agua y la habilidad para formar geles, se analizan las propiedades viscoelásticas de los geles suwari y definitivo obtenidos de dicho surimi, en función del método de elaboración y del ingrediente utilizado tanto funcional (almidón) como crioprotector (sorbitol + sacarosa, sorbitol + trealosa y trealosa). Los crioprotectores son esenciales para evitar la desnaturalización de la proteína miofibrilar durante su congelación. De ahí la necesidad de evaluar también la capacidad de gelificación del surimi, durante seis meses de congelación, en función del método de elaboración y del tipo de crioprotector. La principal técnica utilizada es la Reometría Dinámica, que proporciona conocimiento sobre la calidad estructural, además de la Calorimetría Diferencial de Barrido que aporta información relevante sobre el estado de las proteínas del músculo, a tiempo inicial y tras seis meses de conservación a -15şC.

Actriță & Poliglotă
EWA KASP pentru
Redă videoclipul
Ewa Kasp
Libristo are cea mai mare selecție de literatură în limbi străine. De aceea îmi cumpăr cărțile de aici.

Informații despre carte

Titlu complet Reometria dinamica aplicada al estudio de surimis
Autor Clara A. Tovar, A. Javier Borderías
Limba spaniolă
Legare Carte - Carte broșată
Data publicării 2012
Număr pagini 160
EAN 9783847356332
ISBN 384735633X
Codul Libristo 06844766
Editura EAE Editorial Academia Espanola
Greutatea 245
Dimensiuni 152 x 229 x 9

Categorii

Mathematics & Science > Chemistry > Physical chemistry
Dăruiește această carte chiar astăzi
Este foarte ușor
1 Adaugă cartea în coș și selectează Livrează ca un cadou 2 Îți vom trimite un voucher în schimb 3 Cartea va ajunge direct la adresa destinatarului

Ar putea de asemenea, să te intereseze

Aportaciones al estudio de las concepciones de los estudiantes, sobre electromagnetismo y sus implic PONTES PEDRAJAS / Carte Carte
common.buy 63.76 lei
Libro para colorear las formas Coloring Pages for Kids / Carte Carte broșată
common.buy 44.51 lei
ultimo adios Doris Jagiello / Carte Carte broșată
common.buy 68.77 lei
Atlas de los lugares malditos OLIVER LE CARRER / Carte Carte broșată
common.buy 147.28 lei
Gestión de las reclamaciones : de la insatisfacción a la fidelidad Palmira López Fresno / Carte Carte broșată
common.buy 149.88 lei
La vida después de la muerte Yogi Ramacharaka / Carte Carte broșată
common.buy 48.42 lei
HISTORIA DE LA TABERNA MAS ANTIGUA DE MADRID S.XVIII Y OTRAS VIEJAS TABERNAS DE PASIES MONFORT / Carte Carte broșată
common.buy 107.17 lei
Perfect Game Daria Wieczorek / Carte Carte broșată
common.buy 52.63 lei
Ennead 05 Charlotte Fest / Carte Carte broșată
common.buy 78.50 lei
Muslims Don't Matter Sayeeda Warsi / Carte Copertă tare
common.buy 88.32 lei
Munchkin Fantasy Super-Mega-Set / Joc / Jucărie Joc
common.buy 444.76 lei
Times Good University Guide 2025 Zoe Thomas / Carte Carte broșată
common.buy 180.16 lei
Press Reset Jason Schreier / Carte Carte broșată
common.buy 84.41 lei
Gendered Power in Child Welfare Christa Jane Moore / Carte Copertă tare
common.buy 532.39 lei
Top
Necronomicon LOVECRAFT / Carte Carte broșată
common.buy 40.09 lei
Sustainability Challenges and Delivering Practical Engineering Solutions Gasim Hayder Ahmed Salih / Carte Copertă tare
common.buy 977.65 lei
The Mysterious Affair at Styles: A Hercule Poirot Mystery Barry Forshaw / Carte Copertă tare
common.buy 70.17 lei
PMP Project Management Professional Strategy: A Guide to the Project Management Body of Knowledge (PMBOK Guide) 6th Edition Asad Al Merei / Carte Carte broșată
common.buy 107.57 lei
International Handbook of Positive Psychology Edward C. Chang / Carte Copertă tare
common.buy 1 896.57 lei
Black Clover 29 Luise Steggewentz / Carte Carte broșată
common.buy 36.59 lei
No m'à romasa sinó la honestat Massanell i Messalles / Carte Carte broșată
common.buy 193.50 lei
Top
Chainsaw Man 09 Gandalf Bartholomäus / Carte Carte broșată
common.buy 42.10 lei
Strength Training for Men Mirsad Hasic / Carte Carte broșată
common.buy 107.57 lei
Complete Book of Sight Words Shannon Keeley / Carte Carte broșată
common.buy 135.04 lei

Logare

Conectare la contul de utilizator Încă nu ai un cont Libristo? Crează acum!

 
obligatoriu
obligatoriu
Parolă uitată

Nu ai un cont? Beneficii cu contul Libristo!

Datorită contului Libristo, vei avea totul sub control.

Creare cont Libristo
Consilier de cărți Libroamiko
Bună ziua, sunt Libroamiko, vă pot ajuta?