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Rechnungswesen/Controlling in Hotellerie und Gastronomie

Limba germanăgermană
Carte Carte broșată
Carte Rechnungswesen/Controlling in Hotellerie und Gastronomie Harald Dettmer
Codul Libristo: 01579752
Editura Handwerk und Technik, ianuarie 2011
Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und... Descrierea completă
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Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie und Gastronomie gleichermaßen. Die dargestellten Lernbereiche sind handlungsorientiert aufgebaut und entsprechen den Lehrplänen an Hotelfachschulen, ergänzt um einige weiterführende Informationen. Inhalt: - Leistungen gastgewerblicher Unternehmen sachgerecht erfassen - Kosten und Erlöse ermitteln und beeinflussen - Leistungen von Hotellerie und Gastronomie dokumentieren sowie systematisch auswerten. Jedem Kapitel ist eine Situation vorangestellt; die jeweilige Problemlösung und Lernerfolgssicherung erfolgt mithilfe von Informationen, authentischem Material sowie anschließenden Übungsaufgaben. Die 2. Auflage wurde von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit einer Silbermedaille prämiert.

Informații despre carte

Titlu complet Rechnungswesen/Controlling in Hotellerie und Gastronomie
Autor Harald Dettmer, Thomas Hausmann
Limba germană
Legare Carte - Carte broșată
Data publicării 2011
Număr pagini 246
EAN 9783582049520
ISBN 3582049523
Codul Libristo 01579752
Editura Handwerk und Technik
Greutatea 550
Dimensiuni 187 x 260 x 15

Categorii

Children’s, Teenage & Educational > Educational material
Place qualifiers > Europe > Central Europe > Austria
Place qualifiers > Europe > Central Europe > Germany
Place qualifiers > Europe > Central Europe > Switzerland
Educational purpose qualifiers > For all educational levels
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