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In Kürze alles zum Räuchern

Name: In Kürze alles zum Räuchern
Brand: Garant, Renningen
SKU: 15982395
Price: 109.92 RON
Availability: InStock
ISBN: 9783735912862

So erfahren Sie das Wichtigste zu Techniken und die besten Rezepte

Limba

germană

Carte Copertă tare

Codul Libristo: 15982395

Editura Garant, Renningen, martie 2017

Was ist der Vorgang der Pyrolyse? Welche Holzarten sind zum Räuchern geeignet? Wie salzt und pökelt... Descrierea completă

Codul Libristo: 15982395

51 b

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Was ist der Vorgang der Pyrolyse? Welche Holzarten sind zum Räuchern geeignet? Wie salzt und pökelt man Räuchergut? Kann man tiefgekühlten Fisch räuchern? Ist Räuchern ungesund? Was versteht man unter kalt geräuchert? Woher bekomme ich geeignetes Räuchermehl? Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachte Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos, Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Rezepte aus der Räucherküche runden das informative Buch ab.