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En su famosa Escuela de Masa Madre, Vanesa Kimbell ha enseñado ainfinidad de alumnos los secretos de este pan tan saludable, además de impartir el curso sobre Nutrición y Digestibilidad del Pan acreditado por el Royal College of General Practitioners. Ahora ha reunido susenseñanzas en este libro para que usted pueda elaborar en su casa unpande masa madre con un adictivo sabor y una deliciosa corteza.