Contact
Cum să cumpăr
Livrare
Consilier de cumpărături
Missing Ingredient
engleză
36 b
30 de zile pentru retur bunuri
Clienții au cumpărat de asemenea
/
Copertă tare
252.08
lei
/
Carte broșată
52.74
lei
/
Carte broșată
286.80
lei
/
Carte broșată
293.78
lei
''Brilliant and original ... From slow feasts to fast food, Linford shows that, no matter what we are cooking, time is of the essence'' - Bee Wilson, Sunday Times
The Missing Ingredient is about what makes good food, and the first book to consider the intrinsic yet often forgotten role of time in creating the flavours and textures we love.
Written through a series of encounters with ingredients, producers, cooks, shopkeepers and chefs, exploring everything from the brief period in which sugar caramelises, or the days required in the crucial process of fermentation, to the months of slow ripening and close attention that make a great cheddar, or the years needed for certain wines to reach their peak, Jenny Linford shows how, time and again, time itself is the invisible ingredient. From the patience and dedication of many food producers in fields and storehouses around the world to the rapid reactions required of any home cook at the hob, this book allows us to better understand our culinary lives.
Informații despre carte
engleză
Categorii
Dăruiește această carte chiar astăzi
Este foarte ușor
1 Adaugă cartea în coș și selectează Livrează ca un cadou 2 Îți vom trimite un voucher în schimb 3 Cartea va ajunge direct la adresa destinataruluiAr putea de asemenea, să te intereseze
/
Copertă tare
115.50
lei
/
Copertă tare
245.09
lei
/
Carte broșată
81.83
lei
/
Carte broșată
485.19
lei
/
Carte broșată
146.57
lei
Bună ziua! Sunt Libroamiko, consilierul dumneavoastră de cărți.
Cu ce vă pot ajuta?