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Los abastos municipales en Jerez de los caballeros en el siglo XIX
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El suministro y abasto de alimentos y productos de primera necesidad, en Jerez de los Caballeros durante el siglo XIX, fue una de las principales preocupaciones y fuente de problemas para las diferentes Corporaciones de la ciudad. Las crisis de subsistencias, las guerras, las epidemias o las inclemencias climatol?gicas, provocaban la carencia de art?culos tan fundamentales entonces como el pan o la sal. Asimismo, los impuestos gravados sobre los productos estancados, y el af?n recaudador de la Corona, contribu?an a ahogar m?s a?n a una poblaci?n al borde de la indigencia. La ausencia casi total de medidas higi?nicas, y el profundo desconocimiento sobre temas m?dicos, contribu?a a la transmisi?n de ciertas enfermedades infectocongiosas a trav?s de los alimentos y de los animales.
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