Les recettes de la Nonna Lia

Arancines, panelle, pain avec la rate, pâtes aux sardines, pâtes à la Norma, linguines aux oursins, caponata d'aubergines, cuccìa, cassata au four, spaghetti "à la bolognaise". Ce ne sont là que quelques-unes des 25 recettes que tu trouveras et pourras réaliser chez toi en quelques étapes simples ; profitant ainsi de la cuisine sicilienne, mais pas seulement. Des recettes accompagnées d'anecdotes amusantes, liées aux origines des plats et à leur évolution.

"Je prépare des repas depuis plus de cinquante ans. De temps en temps, je regarde de vieilles photos, les plus joyeuses sont celles que j'ai avec des amis et de la famille, tous autour d'une table, avec des visages souriants et un plat devant eux.
La cuisine, du moins chez moi, est une des nombreuses manifestations d'amour. Le déjeuner du dimanche est un rite qui perdure encore, à une époque frénétique où les valeurs et les repères changent peut-être trop rapidement.
Avec ce livre de recettes, j'aimerais te suggérer comment préparer certains des plats les plus représentatifs de ma ville, toutefois, sans la prétention de certifier la recette originale. Je m'excuse à l'avance si quelqu'un se sent offensé, ou considère que la tradition est dévalorisée. Je souhaite simplement partager avec toi mon expérience et tout ce que la cuisine a signifié et continue de signifier pour moi et ma famille."