Cum să cumpăr
Livrare
Consilier de cumpărături
Les probiotiques à l épreuve des tests en milieu gastro-intestinal
franceză
227 b
30 de zile pentru retur bunuri
Ar putea de asemenea, să te intereseze
/
Carte broșată
108
lei
/
Carte broșată
38
lei
/
Carte broșată
237
lei
Face à l'engouement que suscite l'encapsulation des microorganismes à activité probiotique, l'auteur s'est interrogé sur la tolérance de ces microorganismes face aux conditions parfois drastiques rencontrées lors de la traversée du tractus digestif. Grâce à des tests réalisés sur des souches potentiellement vulnérables, il montre les bienfaits de l'encapsulation à l'aide de photographies du système de protection mis en place qui piège les probiotiques au sein de la matrice. Il propose également un protocole d'évaluation de la tolérance des probiotiques aux conditions gastro-intestinales. Il évalue les conditions de libération des souches probiotiques grâce à un mini-réacteur qui simule le tractus digestif, et mesure la viabilité des souches libérées. Cet ouvrage s'adresse aux professionnels de santé, aux nutritionnistes et diététiciens, aux scientifiques de façon générale et à toutes personnes désireuses de se faire une opinion sur les probiotiques.
Informații despre carte
franceză
