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Le docteur Pierre Dukan, spécialiste du comportement alimentaire, de rééducation fonctionnelle et nutritionnelle, est l'auteur, entre autres ouvrages, de La Cellulite en question (La Table Ronde, 1970) ; Maigrir (Belfond, 1972) ; L'Après maigrir (Belfond, 1984) ; Maigrir et rester mince (Belfond, 1986) et Je ne sais pas maigrir (J'ai Lu), sur la liste des best sellers depuis des années. Il a aussi publié, au cherche midi Le Dictionnaire de diététique et de nutrition (1998), Le Régime des stars (2002), Les hommes préfèrent les rondes (2003) et Evaluator (dernière rèd. 2008).