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Este recetario se fundamenta en la dieta mediterránea y sus patronessaludables de alimentación. Todos los ingredientes utilizados en esta recopilación de recetas sonproductos frescos y de temporada, donde prima el aceite de oliva comobase de cada una de ellas. El libro pretende animar al lector a acercarse a la gastronomía y avalorar la necesidad de una alimentación variada y equilibrada. Son recetas sencillas y bien estructuradas, típicas de las comunidades autónomas espa?olas, con originales ideas para la elaboración y lapresentación de cada uno de los platos.