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La cucina ferrarese. Storia e ricette
Limba
italiană
italiană
Carte
Copertă tare
"Pane ferrarese e salama da sugo: non č un caso che gli autori abbiano dedicato due capitoli del lor...
Descrierea completă
Codul Libristo: 15767167
?
39 b
39 b
79
lei
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"Pane ferrarese e salama da sugo: non č un caso che gli autori abbiano dedicato due capitoli del loro libro sulla cucina ferrarese (150 ricette circa) all'analisi di questi due prodotti simbolici. Il loro gioco ad inganno, tipicamente rinascimentale, tra apparire ed essere č lo specchio di questa antica cultura gastronomica il cui nodo vitale č una fertile ambiguitŕ tra corte principesca e corte di fattoria, tra cultura di terra e cultura d'acqua, tra Emilia e Veneto, tra sopravvivenza e scialo, il cui vino tipico (Bosco Eliceo) viene dai greti del Delta e i cui tartufi bianchi dalle sabbie" (dalla presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti). Prefazione di Folco Quilici.
Informații despre carte
Titlu complet
La cucina ferrarese. Storia e ricette
Limba
italiană
italiană
Legare
Carte - Copertă tare
Data publicării
2016
Număr pagini
128
EAN
9788899898052
ISBN
8899898057
Codul Libristo
15767167
Editura
Tarka
Greutatea
266
Dimensiuni
139 x 218 x 22
