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Kurze Anleitung zum Obstdörren und zur Musbereitung

Limba germanăgermană
Carte Carte broșată
Carte Kurze Anleitung zum Obstdörren und zur Musbereitung Eduard Lucas
Codul Libristo: 09124297
Editura Fachbuchverlag-Dresden, ianuarie 2015
Das Dörren ist vermutlich die älteste Konservierungsmethode überhaupt. Der Begriff ist abgeleitet vo... Descrierea completă
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Das Dörren ist vermutlich die älteste Konservierungsmethode überhaupt. Der Begriff ist abgeleitet von der Darre, der gitterartigen Einrichtung, die von alters her zur Trocknung verwendet wird. Gegenüber anderen Konservierungsverfahren hat das Dörren unter anderem den Vorteil, dass die Nahrung mit dem Wasserentzug kleiner und leichter wird, was sie einfacher transportier- und lagerbar macht. Die Vitamine, Mineralstoffe und Nahrungsfasern des Dörrguts bleiben erhalten. Das Dörren kann den Geschmack und die Konsistenz der Nahrung verändern und so neue Verwendungsmöglichkeiten eröffnen. Eduard Lucas gibt im vorliegenden Band eine kurze Anleitung zum Obstdörren und zur Musbereitung. Illustriert mit S/W-Abbildungen.§§Nachdruck der Originalauflage von 1869.

Informații despre carte

Titlu complet Kurze Anleitung zum Obstdörren und zur Musbereitung
Autor Eduard Lucas
Limba germană
Legare Carte - Carte broșată
Data publicării 2015
Număr pagini 48
EAN 9783956924736
ISBN 3956924738
Codul Libristo 09124297
Editura Fachbuchverlag-Dresden
Greutatea 102
Dimensiuni 170 x 220 x 3

Categorii

Lifestyle, Hobbies & Leisure > Cookery / food & drink etc > Cookery: Preserving & freezing
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