Kompletna KsiĄŻka Kucharska Ryb I Owocow Brazylijskich

Kuchnia brazylijska wywodzi się z wpływów portugalskich, afrykańskich, rdzennych Amerykanów, hiszpańskich, francuskich, włoskich, japońskich i niemieckich. Różni się znacznie w zależności od regionu, odzwierciedlając mieszankę ludności rodzimej i imigrantów, a także wielkość kontynentu. Stworzyło to kuchnię narodową naznaczoną zachowaniem różnic regionalnych.

Brazylia jest największym krajem zarówno w Ameryce Południowej, jak iw regionie Ameryki Łacińskiej. Jest piątym co do wielkości krajem na świecie, zarówno pod względem obszaru geograficznego, jak i liczby ludności, z ponad 202 000 000 mieszkańców. Bycie silnie spokrewnionym z Portugalią, która zawsze miała silny związek z morzem; nie dziwi fakt, że Brazylia tak szeroko zaadoptowała owoce morza i ryby w swojej tradycyjnej kuchni. Jedną z potraw wyróżniających się w tej kategorii w Brazylii jest Moqueca, ogólne określenie gulaszu rybnego, które dziś przekształciło się w tak wiele różnych potraw...

Wiele regionów Brazylii stworzyło własną wersję Moqueca, opartą na naturalnie występujące gatunki ryb na każdym z wybrzeży tego regionu. Brazylia może być najbardziej znana z wołowiny, grilla i wolno gotowanych gulaszów, ale mimo to kraj ten ma ponad 5000 mil linii brzegowej i rozległy system Amazonki, który zapewnia dostęp do produktywnych łowisk morskich i słodkowodnych. W rezultacie ryby takie jak lucjan, dorsz i snook są licznie obecne w narodowej diecie. Podobnie jak w przypadku całej brazylijskiej kuchni, różnice na rozległym obszarze kraju są znaczne.