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Facturación y cierre de actividad en restaurante : cobro, liquidación de caja y postservicio. Certificados de profesionalidad. Servicios de restaurant
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En un negocio hostelero la contabilidad y la organización son la basepara un buen funcionamiento. El cierre de la jornada no finalizacuando los clientes se van del local, pues es aquí cuando comienza lafase de facturación y el cierre de la actividad. En este libro serecogen aspectos del servicio en un restaurante al margen de lacocina, como todo lo relacionado con la facturación: equipos ysoportes informáticos, sistemas de cobro, emisión de facturas y cierre de caja o arqueo. También se especifican los procesos que hay quellevar a cabo al final de la jornada, como por ejemplo mantener lasinstalaciones perfectas para el día siguiente, almacenar y reponer elgénero o proceder a la correcta limpieza del local y el mobiliario.Con este manual, el lector podrá conocer de primera mano todos losaspectos relacionados con la factu-ración de un local, y de esta forma poder llevar la contabilidad de un negocio al día, lo que le ayudaráa mejorar sus resultados económicos y optimizar su estrategiaempresarial.
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