Etude physico-chimique de l'huile d'arganier dans l'oues Algérien

Le but de ce présent travail est la comparaison entre deux provenances d'arganier: une variété qui pousse dans le sud-ouest de Tindouf et l'autre introduite ŕ Mostaganem. D'aprčs les résultats obtenus, nous retenons que les caractčres biométriques réalisés ont révélé des différences entre les deux phénotypes. Dans la seconde partie, les valeurs de l'étude analytique de la composition chimique des amandes issues de l'huile, se rapprochent. A la fin nous pouvons dire que les individus d'Argania spinosa de Mostaganem joue un rôle trčs importante comme les arbres de Tindouf, et puisque c'est une expérience de reboisement qui a réussi, dans un climat différent de son origine (Tindouf), concernent la qualité d'huile et la richesse de ses graines, ils représentent un matériel biologique servie le développement durable et lutte la désertification. Les résultats acquis dans cette étude permettent d'apporter quelques orientations sur cette espčce ; la problématique et l'enjeu sont donc actuellement, non seulement d'enrayer le processus de la régression de l'arganeraie, mais aussi de replanter une partie de ce qui a été perdu ŕ Tindouf.