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El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores
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Tal vez sea la nostalgia de la despensa de las abuelas la que anime el deseo de recuperar los sabores que la producción masiva de laindustria alimentaria ha suprimido, cuando no la seguridad de utilizar "productos de confianza" y lograr el punto adecuado en nuestrosparticulares gustos. EL LIBRO DE LAS MERMELADAS, CONFITURAS, JALEAS YLICORES complementario de «El libro de las conservas, chutneys,hierbas aromáticas y frutos silvestres», es un completo manualdestinado a facilitar el aprendizaje o mejorar las habilidades dequienes aspiren a dominar estas técnicas de preparación tradicionales. En esta nueva edición completamente puesta al día teniendo en cuentalas más recientes herramientas y elementos que las innovaciones delmercado han puesto a nuestra disposición, y con sus recetas, trucos ytécnicas nuevamente probados y refinados, LOURDES MARCH nosproporciona un completo y difícilmente superable recetario deconfituras, mermeladas, jaleas, frutas en almíbar, frutas y frutossecos, licores, bebidas y frutas en aguardiente.
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