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El estado de las gastronomías

Name: El estado de las gastronomías
Brand: Nobel Ediciones
SKU: 13148983
Price: 143.22 RON
Availability: InStock
Author: González de Heredia Garaygordobil
ISBN: 9788484597247

González de Heredia Garaygordobil

Fernando

GONZALEZ DE HEREDIA GARAYGORDOBIL

FERNANDO

Limba

spaniolă

Carte Carte broșată

Codul Libristo: 13148983

Editura Nobel Ediciones, octombrie 2015

Cuál es el origen de la mayoría de los alimentos que hoy consideramos cotidianos?;De vez en cuando a... Descrierea completă

Codul Libristo: 13148983

66 b

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Cuál es el origen de la mayoría de los alimentos que hoy consideramos cotidianos?;De vez en cuando algunos ingredientes o platos son tildados de vanguardistas o novedosos, pero;difícilmente encontramos algo realmente nuevo en gastronomía. Sirva como ejemplo el foie, que ya;aparece en el año 2600 a. C. en inscripciones de tumbas faraónicas del Antiguo Egipto.;En este libro el autor nos ofrece un apasionante recorrido por las diferentes influencias que han ido;dejando huella en la gastronomía española: fenicios, cartagineses, romanos y árabes nos fueron legando;sus productos, la manera de cultivarlos y cocinarlos, las empanadas o el turrón son algunos;ejemplos destacados.;El descubrimiento de América supuso una renovación absoluta que vino a sumarse a todo lo anterior.;De hecho, lo que conocemos como gastronomía española es una amalgama de cocinas, muy ricas y;diversas, y para definirla no hay mejor forma que hacerlo desde un exhaustivo recorrido por las diferentes;comunidades autónomas ya que cada una tiene su impronta particular. Existen grandes diferencias;entre la cocina de la costa, la de la meseta o la de la España más calurosa Esta obra nos;invita a disfrutar de un fascinante viaje a las diferentes variedades de vinos, recorriendo palmo a palmo;la geografía española, a la rica diversidad de quesos, verduras, pescados y mariscos, carnes, embutidos;asados, sopas, potajes y guisos históricos, sin olvidar la repostería monacal, broche de oro;para fiestas y romerías tradicionales.