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Ecocucina. Azzerare gli sprechi, risparmiare ed essere felici
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Lo sapevate che utilizzando le parti dei cibi che siamo abituati a scartare č possibile risparmiare anche il 20% sulla spesa? Il comune modo di cucinare genera una grande quantitŕ di scarti alimentari: si eliminano bucce, foglie, gambi che non solo sono commestibili, ma spesso sono anche piů saporiti e ricchi di nutrienti delle parti considerate "nobili". Grazie a questo libro scoprirete come ottenere il massimo, in termini di gusto e di risparmio, da scarti e avanzi, e imparerete a utilizzare metodi di cottura che vi faranno risparmiare tempo ed energia: stupirete i vostri ospiti con piatti da gourmet e farete, allo stesso tempo, un regalo a voi stessi e all'ambiente. Prefazioni di Maurizio Pallante e Andrea Segrč.
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