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Diez menús para un concierto : la cocina de la música
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Joan Roca nos invita a asistir a una serie de comidas muy singulares,donde gastronomía y música se entrecruzan. Diez menús para unconcierto es un libro con diez menús pensados a partir de diezfragmentos musicales de Bach, Mozart, Beethoven, Rossini, Verdi,Saint-Saëns, Puccini, Mahler y Todr?. Se trata de fragmentos que, demanera directa o indirecta, tienen alguna relación con la cocina. Lasóperas nos han proporcionado la mayor parte de material. Se hanescogido también fragmentos musicales alusivos que no son ópera peroque nos permiten contemplar un friso histórico que va desde principios del siglo XVIII hasta nuestros días. Esta música puede inspirarplatos concretos o, cuando menos, ligar con algunos platos detradición culinaria similar. Por otra parte, el pianista Antoni Besses nos ofrece diez improvisaciones libres a partir de los fragmentosescogidos. Son casi setenta minutos de música que representan unainteresante aportación a la música contemporánea y, a través de ellos, el lector saboreará los cuarenta platos que Joan Roca le propone.
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