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DIETETICA EN LA PRÁCTICA MÈDICA
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Este manual de dietética tiene como objetivo poner al alcance de losmédicos y los dietistas los argumentos y las claves que permitenelaborar una intervención dietética eficaz y pertinente. 55 fichas dietéticas para los prescriptores facilitan la aplicabilidad del régimen descrito en cada situación, ya se trate de equilibrioalimentario, enfermedades metabólicas, digestivas, cardiovasculares orenales, cáncer o intolerancias alimentarias y alergias. Las 55 fichas dietéticas de la obra pueden descargarse e imprimirse en la página web: www.elsevier.es/dietetica_practica_medica Este trabajo ha sido concebido con el ánimo de refutar creenciasinfundadas, incertidumbres, falsas verdades y planteamientos arcaicosen favor de actitudes convalidadas por el consenso y recomendacionesdirigidas a otorgar a la dietética el lugar que le corresponde en elarsenal terapéutico, dentro del estado de nuestros conocimientos. Jean-Louis Schlienger es profesor emérito de Medicina Interna yNutrición en la Facultad de Medicina de Estrasburgo. Defensor de unanutrición tolerante basada en evidencias científicas, ha redactadovarias obras dirigidas a médicos y al gran público en general.
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