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DIETA MEDITERRANEA . PERVIVENCIA Y SALUD EN PERSONAS MAYORES
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Este libro rinde tributo a una generación de mujeres que, con susconocimientos, habilidades y esfuerzos, crean estrategias alimentarias cotidianas, y ello, en un contexto de concepción popular de lo que es la dieta mediterránea. A menudo ignoradas, las mujeres mayoresconstituyen un baluarte fundamental de la conservación de nuestropatrimonio cultural y gastronómico. No solo se trata de alimentar a la familia, importa organizarse, calcular, sopesar y, sobre todo,compartir. Frente a las amenazas socioeconómicas, culturales y desalud que presenta la McDonalización de nuestros estilos de vida, lasvecinas del barrio de Casablanca (Zaragoza) nos explican, entre otrasmuchas cosas, qué piensan, cómo lo hacen para llegar a fin de mes,cuáles son sus preferencias culinarias, qué comen, dónde compran, conquién comen, cómo son sus dietas y comidas celebratorias y, muyespecialmente, qué se podría hacer para mejorar nuestra alimentación.El estudio, llevado a cabo integrando estrategias cuantitativas ycualitativas, constituye un abordaje psicosocial de la creación deestrategias alimentarias.
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