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Guillaume Gomez a été chef des cuisines de l'Élysée pendant vingt-cinq ans, mais il est aussi depuis longtemps un ambassadeur du goût et de la gastronomie française. En 2013, il est nommé par les Nations unies " ambassadeur pour la promotion et la reconnaissance des Indications géographiques protégées ". En 2018, il est consacré " personnalité gastronomique de l'année ". Depuis 2020, il est représentant personnel du président de la République en matière de gastronomie.
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