Contact
Cum să cumpăr
Livrare
Consilier de cumpărături
Characterisation of jackfruit seeds undergoing the germination process
engleză
125 b
Până la 30 de zile pentru returnare
Clienții au cumpărat de asemenea
/
Carte broșată
274.79
lei
/
Carte broșată
180.48
lei
/
Carte broșată
158.61
lei
/
Carte broșată
60.29
lei
Jackfruit is rich in B vitamins, calcium, phosphorus and iron; the seeds are rich in protein, fibre and mineral salts. Experiments aimed at utilising waste in the food industry have been conducted in an attempt to meet nutritional needs and create value in waste materials. Germination is a processing technology that improves the nutritional quality of seeds. However, after the process the seeds have a high water content, which reduces their shelf life. In order to minimise metabolic activity and consequently increase shelf life, it is advisable to dehydrate these materials, which can then be turned into flours and used for human consumption, such as cakes, biscuits, breads, etc. Despite the commercial and nutritional potential, there are no studies available on the use or utilisation of germinated jackfruit seed flour, which is largely justified by the search for alternative nutritional sources and the use of important agricultural waste that is normally wasted.
Informații despre carte
engleză
Dăruiește această carte chiar astăzi
Este foarte ușor
1 Adaugă cartea în coș și selectează Livrează ca un cadou 2 Îți vom trimite un voucher în schimb 3 Cartea va ajunge direct la adresa destinataruluiAr putea de asemenea, să te intereseze
/
Carte broșată
84.67
lei
/
Carte broșată
77.83
lei
/
Carte broșată
82.66
lei
/
Carte broșată
53.97
lei
/
Carte broșată
43.63
lei
Bună ziua! Sunt Libroamiko, consilierul dumneavoastră de cărți.
Cu ce vă pot ajuta?