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Caracterizacao da cadeia produtiva de Pequenas Frutas
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A partir de 2001, o setor das Pequenas Frutas (amora, framboesa, mirtilo, morango e phisalys) dos Campos de Cima da Serra teve um aumento na área de cultivo. Isso se apresentou como uma nova alternativa para os produtores rurais que năo continuaram com o processo produtivo da maçă. O clima garante uma reserva de mercado natural para a regiăo, já que as espécies necessitam de frio para seu desenvolvimento e só alcançam qualidade se forem expostas por longo prazo a baixas temperaturas. Há unanimidade entre todas as etapas da cadeia produtiva que o segmento tem potencial para redesenhar o perfil econômico da regiăo. Neste contexto, partiu-se dos seguintes questionamentos: como está configurada e quais as relaçőes da situaçăo passada, atual e futura da cadeia de produçăo de Pequenas Frutas nos Campos de Cima da Serra? Assim, o objetivo geral foi realizar um diagnóstico da cadeia produtiva de Pequenas Frutas na Regiăo dos Campos de Cima da Serra. Dentre os principais resultados apresenta-se uma caracterizaçăo da cadeia produtiva de pequenas frutas sob a ótica da produçăo e comercializaçăo. Destina-se a estudantes de administraçăo e empreendedores rurais.
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