Contact
Cum să cumpăr
Livrare
Consilier de cumpărături
Brewing Microbiology
Current Research, Omics and Microbial Ecology
engleză
508 b
Până la 30 de zile pentru returnare
Clienții au cumpărat de asemenea
Highly recommended for anyone involved in the microbiology of brewing, this volume surveys the most recent discoveries in brewing microbiology, with an emphasis on omics techniques and other modern technologies. Discoveries in these areas have furthered our knowledge of brewing processes, with practical applications from barley growth and malting to yeast management, strain selection, fermentation control, and quality assurance. The chapters, written by experts in the field, aim not only to illuminate recent progress, but also to discuss its impact on brewing practices. Topics covered include the physiology, fermentation, taxonomy, diversity, typing, genetic manipulation, genomics and evolution of brewing yeasts. Further areas covered include the fungal contamination of barley and malt, spoilage by lactic acid bacteria and gram-negative bacteria, and beer-spoiling yeasts.
Informații despre carte
engleză
Dăruiește această carte chiar astăzi
Este foarte ușor
1 Adaugă cartea în coș și selectează Livrează ca un cadou 2 Îți vom trimite un voucher în schimb 3 Cartea va ajunge direct la adresa destinataruluiAr putea de asemenea, să te intereseze
/
Copertă tare
194.73
lei
/
Carte broșată
71.80
lei
/
Carte broșată
259.47
lei
/
Carte broșată
355.07
lei
/
Carte broșată
96.53
lei
/
Carte broșată
178.73
lei
Bună ziua! Sunt Libroamiko, consilierul dumneavoastră de cărți.
Cu ce vă pot ajuta?