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Bestimmung von Pestiziden in Lebensmitteln
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Jährlich werden auf der ganzen Welt im Tonnenmaßstab §Pestizide in der konventionellen Landwirtschaft zur §Ertragssteigerung und Schädlingsbekämpfung §eingesetzt. Bis zu einem gewissen Grad ist es den §Pflanzen möglich, diese Belastung abzubauen. Bei §unsachgemäßer oder übermäßiger Anwendung kommt es §allerdings zu messbaren, zum Teil sogar §gesundheitsschädlichen Konzentrationen in unserer §Nahrung. Dies gilt es durch zuverlässige §Analysmethoden zu verhindern! Die Autorin Angela §Blender erläutert einführend die verschiedenen §Sorten der Pestizide und ihre Wege, in die Nahrung §zu gelangen. Sie stellt die möglichen §Analysemethoden dar und entwickelt auf dieser Basis §eine zuverlässige Methode zur Bestimmung von §Pestizidrückständen in verschiedenen Lebensmitteln §wie Obst, Gemüse und Fleisch auf Basis praktischer §Untersuchungen. Das Buch richtet sich an §Rückstandsanalytiker, Pestizidlabore und §Naturwissenschaftler.
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