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Básicos de la repostería: Pasteles con amor
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En este libro encontrarás 26 recetas base de la repostería, que tepermitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadasde postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen labase culinaria para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. El bizcocho de chocolate, elhojaldre, el cheesecake, las trufas, la pasta azucarada, el flan y elbrioche son algunos de los ejemplos de recetas base que podrásencontrar en el libro. A partir de estas, podrás disfrutar de losplaceres más satisfactorios: tarta de almendras con pistachos yframbuesas, pudin de chocolate y caramelo, donuts, rollo de chocolatey fresas, bu?uelos dulces, sándwich helado, éclairs de chocolate, y un largo etcétera. Un total de más de 60 recetas para conseguir dominarel arte de la repostería. "Con la colaboración del Departament deCultura de la Generalitat"
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