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Uma revisão da literatura sobre a atividade antioxidante dos óleos essenciais revela o seu potencial significativo na proteção contra o stress oxidativo. Vários estudos demonstram que os compostos bioactivos presentes nestes óleos, como os flavonóides e os terpenos, têm propriedades antioxidantes que neutralizam os radicais livres. Além disso, a eficácia antioxidante varia consoante a origem e a composição química dos óleos essenciais. As aplicações incluem não só a preservação de alimentos, mas também benefícios em contextos farmacológicos e terapêuticos. Assim, a investigação sobre os óleos essenciais mostra-se promissora, contribuindo para alternativas naturais na promoção da saúde e na conservação de produtos.
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