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Analises quimicas e microbiologicas de polpas de frutas
Limba
portugheză
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Carte
Carte broșată
A busca por uma alimentação saudável e nutritiva tem intensificado o consumo de polpas de frutas con...
Descrierea completă
Codul Libristo: 19381196
?
86 b
86 b
175
lei
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A busca por uma alimentação saudável e nutritiva tem intensificado o consumo de polpas de frutas congeladas por grande parte da população maranhense. O livro trata de análises microbiológicas e químicas realizadas em polpas de frutas comercializadas nas feiras livres da cidade de São Luís-MA. As altas contagens de bolores e leveduras detectadas são preocupantes do ponto de vista da segurança alimentar. As polpas de frutas utilizadas neste estudo apresentam quantidades variáveis de macronutrientes, apresentando de uma forma geral, elevado conteúdo de carboidratos e reduzido conteúdo de cinzas, fibras, proteínas e lipídios.
Informații despre carte
Titlu complet
Analises quimicas e microbiologicas de polpas de frutas
Limba
portugheză
portugheză
Legare
Carte - Carte broșată
Data publicării
2018
Număr pagini
76
EAN
9786202193887
Codul Libristo
19381196
Editura
Novas Edicoes Academicas
Greutatea
122
Dimensiuni
152 x 229 x 5
