Alimentación natural y salud

Las claves para una buena salud están en nuestras manos: informarnosbien para realizar cambios positivosen la alimentación y llevar una vida más activa y saludable. Así desimple. ALIMENTACIÓN NATURAL Y SALUD quiere darrespuesta a las preguntas que habitualmente nos hacemos sobrealimentación: ? ?Hay alimentos buenos y malos? ? ?Cómoincide la alimentación en la salud? ? ?Cuál es la dieta másbeneficiosa para nuestra salud? ? ?Debemos restringir elconsumo de algún alimento? ? ?Merece la pena comprar alimentos deproximidad o ecológicos? ? ?Qué distingue a losalimentos ecológicos de los convencionales? ? ?Qué papel tiene lamicrobiota en nuestra alimentación y salud?Consciente de la manipulación y la gran desinformación (a menudointencionada) que hacen los medios sobre los temas dealimentación y salud, y basándose en el conocimiento adquirido durante más de 40 a?os de investigación y trabajo en elmundo de la agricultura y la alimentación ecológica, el autor desbroza el camino que permitirá al lector encontrar lasenda hacia la buena salud. Frente a la creencia de que tenemos un"destino inmutable" escrito en nuestros genes,Mariano Bueno nos muestra que las investigaciones científicas máspunteras indican que el modo de vida es mucho másimportante que la genética cuando hablamos de salud, y que unaalimentación saludable (con predominio de alimentosvegetales frescos e integrales), junto al ejercicio y el descanso sonla mejor prevención frente a las enfermedadescardiovasculares, la diabetes y el cáncer.