Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 299 lei
Packeta 15 lei
Easybox 20 lei
Cargus 25 lei
FAN 25 lei
Cum să cumpăr
Ajutor
Livrare
Packeta 15 lei
Easybox 20 lei
Cargus 25 lei
FAN 25 lei
Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 299 lei
Consilier de cumpărături
Suntem aici pentru tine!
031 22 95 182
Contul meu
Faceți parte dintr-o comunitate de iubitori de cărți din întreaga lume și beneficiați de o mulțime de avantaje
Creați-vă un cont gratuit
▸
Gol :-(
0
Advances in Food Colloids
Limba
engleză
engleză
Carte
Copertă tare
The field of food colloids is concerned with the physical chemistry of food systems viewed as assemb...
Descrierea completă
Codul Libristo: 01391924
?
488 b
488 b
984
lei
În depozitul extern în cantități mici
Expediem în 12-17 zile
30 de zile pentru retur bunuri
Ar putea de asemenea, să te intereseze
/
Carte broșată
361
lei
The field of food colloids is concerned with the physical chemistry of food systems viewed as assemblies of particles and macromolecules in various stages of supramolecular and microscopic organization. Butter, cheese, ice cream, margarine mayonnaise and yogurt are all examples of food colloids. This book describes experimental and theoretical developments in the field over the past 10-15 years. The authors have tried to strike a reasonable balance between theory and experiment, between principles and applications, and between molecular and physical approaches to the subject.
Informații despre carte
Titlu complet
Advances in Food Colloids
Autor
D.J. McClements, E. Dickinson
Limba
engleză
engleză
Legare
Carte - Copertă tare
Data publicării
1996
Număr pagini
334
EAN
9780751402032
ISBN
0751402036
Codul Libristo
01391924
Editura
Springer, Berlin
Greutatea
649
Dimensiuni
156 x 234 x 26
