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50 Krauter und Gewurze

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Carte Carte broșată
Carte 50 Krauter und Gewurze Heike Dommnich
Codul Libristo: 01839450
Editura Books on Demand, noiembrie 2012
Der Titel ist Programm. Von Anis über Borretsch, Liebstöckel, Majoran, Sesam, Schwarzkümmel bis zum... Descrierea completă
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Der Titel ist Programm. Von Anis über Borretsch, Liebstöckel, Majoran, Sesam, Schwarzkümmel bis zum Zimt werden 50 häufig verwendete Kräuter und Gewürze beschrieben. Im zweiten Kapitel folgen je ein Ministeckbrief für weitere 50 Würzpflanzen, die seltener im Gebrauch sind. Ajowan, Bertram oder Mahaleb gehören dazu. Schwerpunkt des Buches ist die Verwendung der Pflanzen in der Küche. Da diese ebenso Heilpflanzen sind, spielt auch deren Wirkung eine wichtige Rolle. Alle beschriebenen Pflanzen werden mit ihrem lateinischen Namen konkret benannt und alphabetisch noch einmal aufgelistet. Nicht ganz so geläufige Begriffe aus der Welt der Küche finden Sie in einem kurzen Glossar. Im Abschluss gibt die Autorin Tipps zum allgemeinen Umgang mit Kräutern und Gewürzen. Ratschläge für Gärtner und Hinweise zur Aufbewahrung runden die ersten Kapitel ab. Zuletzt findet der Leser Hinweise zu Bezugsquellen von Pflanzen und Samen sowie von seltenen Gewürzen und Würzmischungen. Eine Bibliographie benennt mehrere interessante Bücher zum Weiterlesen.

Informații despre carte

Titlu complet 50 Krauter und Gewurze
Autor Heike Dommnich
Limba germană
Legare Carte - Carte broșată
Data publicării 2012
Număr pagini 106
EAN 9783848224869
ISBN 3848224860
Codul Libristo 01839450
Editura Books on Demand
Greutatea 136
Dimensiuni 148 x 210 x 7

Categorii

Lifestyle, Hobbies & Leisure > Cookery / food & drink etc > General cookery & recipes
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