Livrare gratuită pentru comenzile peste 349,00 lei.

Verifică starea comenzii

Faceți parte dintr-o comunitate de iubitori de cărți din întreaga lume și beneficiați de o mulțime de avantaje Creați-vă un cont gratuit

Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 349.00 lei

Packeta 15.00 lei Serviciul de curierat Cargus 28.00 lei Easybox 20.00 lei FAN Courier 20.00 lei Punct FAN 16.00 lei Punct DPD 17.00 lei Curier DPD 25.00 lei

Contact

Cum să cumpăr

Ajutor

Contul meu

▸ Gol :-(

Livrare gratuită pentru comenzile peste 349,00 lei.

Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

Name: Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 38943104
Price: 250.03 RON
Availability: InStock
Author: Ю. В. Шокина
ISBN: 9785811484775

Ю. В. Шокина

А.Ю. Обухов

А.А. Коробицин

Limba

rusă

Carte Copertă tare

Editura Лань, Планета музыки, noiembrie 2020

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых к... Descrierea completă

Codul Libristo: 38943104

115 b

250.03 lei

În depozitul extern Expediem în 19-30 zile

Până la 30 de zile pentru returnare

Clienții au cumpărat de asemenea

Svarta Björn Kari Bremnes

Audio CD

102.90 lei

Pastelky Kores Kromas 12 barev

binding.

11.95 lei

Lontano Jean-Christophe Grange

Carte broșată

165.54 lei

PINTA CON VELAZQUEZ AA VV

Carte broșată

70.23 lei

Seconds - The Masters of Cinema Series John Frankenheimer

Blu-ray

90.10 lei

Christian V Jens Gunni Busck

Copertă tare

95.30 lei

The Torrent Vicente Blasco Ibanez

Carte broșată

152.95 lei

Macedonian Children's Book: Your Child's First 30 Words Federico Bonifacini

Carte broșată

54.20 lei

STORIA ED EVOLUZIONE DEI CACCIA SOV Alberto Trevisan

Carte broșată

196.34 lei

Nouvelles Decouvertes En Medecine; Ou, Ancienne Medecine Developpee. Tr?s Utiles Pour Le Service Du Roy & Du Public Thiers De Marconnay

Copertă tare

189.57 lei

La ciudad de Dios, Tomo II San Agustin

Carte broșată

143.89 lei

Des Kystes Sereux Et Acephalocystiques de la Rate, Historique de la Splenotomie MAGDELAIN-L

Carte broșată

80.21 lei

Understanding Aquaculture Jesse Trushenski

Copertă tare

493.20 lei

Candyland Jax Miller

Carte broșată

59.20 lei

Soap Bubbles MAX NORDAU

Carte broșată

122.67 lei

La paix du ménage Honoré De Balzac

Carte broșată

58.05 lei

View of the Russian Empire V3: During the Reign of Catharine the Second and to the Close of the Present Century (1799) William Tooke

Carte broșată

278.02 lei

A Collection of Old English Customs: And Curious Bequests and Charities (1842) Henry Edwards

Carte broșată

163.56 lei

Les années Saint-André - Autopsie d'un fiasco Philippe Kallenbrunn

Carte broșată

112.89 lei

Jednoduše & dokonale Ryby, drůbež, zvěřina Roman Vaněk

Copertă tare

70.02 lei

Qu'y A-T-Il de Si Génial ? Propos de Tyrannosaurus Rex?

Carte broșată

53.47 lei

90 Days To Reboot Your Career Laura Mariani

Carte broșată

108.52 lei

Victimes de la mode Fabien Fernandez

Carte broșată

99.46 lei

American Slavery: History in an Hour Kat Smutz

Adobe ePub DRM

8.63 lei

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых коптильных сред, используемых в пищевой промышленности.Рассмотрены факторы, влияющие на температуру пиролиза топлива при дымогенерации - основной параметр, определяющий химический состав дымовой коптильной среды. Дано научное обоснование использования инфракрасного излучения для получения дымовой коптильной среды в условиях низкотемпературного пиролиза. Приведена физико-математическая модель процесса нового способа дымогенерации с ИК-энергоподводом, методики экспериментального определения температуры пиролиза древесного топлива и ее прогнозного расчета. Рассмотрены особенности функционально-технологических свойств дымовой коптильной среды, получаемой способом дымогенарции с ИК-энергоподводом. Приведены новые технологии изготовления деликатесной копченой рыбной продукции на основе использования дыма, вырабатываемого с применением ИК-энергоподвода.Книга предназначена бакалаврам, магистрам и аспирантам, обучающимся по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания". Также будет полезна для научных и инженерно-технических работников мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности.