Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 299 lei
Packeta 15 lei
Easybox 20 lei
Cargus 25 lei
FAN 25 lei
Cum să cumpăr
Ajutor
Livrare
Packeta 15 lei
Easybox 20 lei
Cargus 25 lei
FAN 25 lei
Transport gratuit la punctele de livrare Pick Up peste 299 lei
Consilier de cumpărături
Suntem aici pentru tine!
031 22 95 182
Contul meu
Faceți parte dintr-o comunitate de iubitori de cărți din întreaga lume și beneficiați de o mulțime de avantaje
Creați-vă un cont gratuit
▸
Gol :-(
0
Sous Vide and Cook-Chill Processing for the Food Industry
Limba
engleză
engleză
Carte
Copertă tare
This book provides a comprehensive and innovative overview of new and emerging sous vide and cook-ch...
Descrierea completă
Codul Libristo: 01392017
?
627 b
627 b
1.236
lei
În depozitul extern
Expediem în 14-18 zile
30 de zile pentru retur bunuri
Ar putea de asemenea, să te intereseze
/
Carte broșată
97
lei
/
Copertă tare
6.803
lei
/
Copertă tare
676
lei
This book provides a comprehensive and innovative overview of new and emerging sous vide and cook-chill techniques that are, or soon to be, commercially used for the food industry. Written by a range of international experts, the book integrates all subjects relative to sous vide and cook-chill processing, allowing food industry personnel to assimilate quickly the essential principles behind each technique and their applications. It is an essential reference for food scientists and technologists in industry, research and teaching, especially food process engineers involved in product development, quality assurance, packaging and production.
Informații despre carte
Titlu complet
Sous Vide and Cook-Chill Processing for the Food Industry
Autor
Sue Ghazala
Limba
engleză
engleză
Legare
Carte - Copertă tare
Data publicării
2009
Număr pagini
341
EAN
9780751404333
ISBN
0751404330
Codul Libristo
01392017
Editura
Springer, Berlin
Greutatea
689
Dimensiuni
164 x 236 x 29
